Esta salada de batata alemã é uma boa mudança de ritmo das saladas à base de maionese. O molho é uma mistura agridoce com sabor de bacon, tornando-a mais clara do que a maioria.
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O que você precisará
- 12 tiras de bacon (dividido)
- 6 xícaras de batatas em cubos
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de vinagre
- 3/4 xícara de água
- 2
- ovos cozidos
- 2 colheres de sopa de cebola verde (fatiada)
- 1/4 xícara de salsa (picada, para decorar)
Como fazer isso
Dice 6 tiras de bacon. Frite o bacon em cubos juntamente com as 6 tiras inteiras em uma frigideira pesada em fogo médio. Remova as fatias inteiras para toalhas de papel para drenar; deixou de lado.
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e mantenha quente.
Combine o açúcar, amido de milho, sal, vinagre e água; adicione-o lentamente aos cubinhos de bacon e bacon na frigideira, cozinhando e mexendo constantemente em fogo médio até engrossar.
Coloque as batatas quentes em uma tigela grande com os ovos cozidos fatiados. Adicione as cebolas verdes e, em seguida, misture delicadamente com o molho quente.
Decore com as fatias de bacon e uma colher de sopa de salsa picada; servir quente.
6 porções.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 188 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sódio | 87 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |