Também conhecidos como estes panquecas de panquecas são tradicionalmente servidos com manteiga derretida e açúcar em pó peneirado. Perfeito para o brunch de domingo, um almoço ou sobremesa preguiçosa.
O que você precisará
- 1 colher de chá de nível. levedura instantânea
- 1 Colher de Sopa. leite
- 1 xícara de farinha de trigo sarraceno
- 1 xícara de farinha
- 2 ovos
- 1 colher de chá. açúcar
- 1/2 colher de chá. sal
- 1 1/4 xícaras de leite morno
- 1 Colher de Sopa. manteiga
- Decore: Morangos, chantilly e açúcar em pó
Como fazer isso
Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, farinha, ovos, fermento, açúcar, sal e metade do leite. Bata suave. Agora adicione o leite restante e bata novamente.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por uma hora.
Derreta a manteiga em uma frigideira. Quando chiar, adicione colheres de chá da massa em movimentos circulares para criar as mini panquecas. Vire os poffertjes ao redor assim que o fundo estiver definido, usando dois garfos.
Sirva Pancake Puffs com morangos, chantilly e um pouquinho de açúcar em pó .
Dicas
Se acontecer de você ter uma panela poffertjes (geralmente uma panela de ferro fundido com uma dúzia ou mais recortes), por favor, use-o, mas eu realmente não acho que uma viagem de compras especial é necessária. Eu consegui fazer poffertjes perfeitamente bons sem a panela especial em muitas ocasiões.