14 pratos espanhóis e latino-americanos para o brunch

Por algum motivo, o brunch parece ser um dos formatos sociais comuns menos comuns. Com mais frequência, temos festivais e jantares ou coquetéis, mas o brunch tem muito a oferecer: você não precisa acordar mais cedo ou ir para a cama tarde, servir bebidas alcoólicas é definitivamente opcional, um ambiente ensolarado se agrega às pessoas bom humor, e o código de vestuário geralmente não é muito exigente.

Em sua próxima ocasião de hospedagem casual, se seus convidados são “apenas” sua família mais próxima ou um grupo de amigos de tamanho médio, por que não oferecer um brunch com um toque espanhol e / ou latino-americano no cardápio? Escolha um item ou três da lista abaixo e, em seguida, complete com sua escolha de bebidas, pão e / ou frutas.

Aqui estão algumas ideias de menu com nomes divertidos para começar o seu suco de brunch criativo (os itens em itálico são descritos mais detalhadamente abaixo);

• Conquistador: Omelete espanhol guarnecido com fatias de tomate, pão branco crocante, laranjas inteiras de Valência (descascar e comer), papaia dominicana e batidos de leite

• Cinco de Mayo: Chips de Churro , ovos mexidos com salsa picada (ou fazer o seu próprio ), bolillos (pão branco mexicano), salada de frutas Morelian Gazpacho , aguas frescas e / ou chocolate quente mexicano

• Brisa da Manhã Caribenha: Bolinhos de Abóbora West Indian , frutas tropicais fatiadas polvilhadas com suco de limão, chá de hibisco (quente ou frio)

• Mantendo-o fresco: Gaspacho de tomate frio , Empanadas de frango (servido na temperatura ambiente), bolas de melão e uvas geladas, café gelado.

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  Huevos Rancheros (Ovos "Rancheros" Mexicanos)

  Um prato clássico composto de ovos fritos colocados em uma tortilla de milho e banhados em um delicioso molho de tomate vermelho, os huevos rancheros nasceram no México, mas estão rapidamente se tornando um favorito americano. O molho pode ser preparado um dia ou dois antes, deixando apenas a tortilla e o ovo fritando para o dia real do brunch. Sirva huevos rancheros com alguns feijões fritos e um bom pão duro e você está praticamente pronto com o cardápio!

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  Gallo Pinto (feijão e arroz da América Central)

  Tanto a Costa Rica quanto a Nicarágua reivindicam o gallo pinto como seu prato nacional, e a maioria das pessoas provavelmente não passaria um dia sem comer pelo menos uma versão simplificada dessa combinação de feijão preto ou vermelho (dependendo da região), arroz, pimentão e coentro. É um prato vegetariano saudável por conta própria, mas também acompanha pratos de ovo ou carne, por isso é perfeito para o brunch. O melhor de tudo, você pode usar arroz e feijão que sobraram de outras refeições para inventar gallo pinto!

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  Tortilla Española (omelete espanhol)

  Esta mistura quintessencial de ovos e batatas é muitas vezes referida como prato nacional da Espanha. Pode ser servido a qualquer hora do dia, como café da manhã, almoço ou prato principal do jantar, ou mesmo (cortado em pedaços pequenos) como aperitivo ou lanche de bar. As sobras podem ser colocadas entre o pão e se tornar um sanduíche. Qual o melhor prato para ter como a peça central do seu menu de brunch?

  Veja como fazer uma omelete espanhola de 8 a 10 pratos.

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  Leite dominicano e batidos de leite

  Smoothies feitos com leite são onipresentes na América Latina e são feitos com quase qualquer tipo de fruta ou combinação de frutas que você possa imaginar. Este vai dar o seu brunch espanhol / latino apenas o toque tropical certo, ajudando o seu sistema a processar a refeição ao mesmo tempo, uma vez que uma enzima presente no mamão tem propriedades digestivas úteis.

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  Bolinhos de Abóbora do Oeste da Índia

  Mude para fora seus hotcakes frouxos usuais do pequeno almoço para estes fritters friáveis apenas uma vez e você pode nunca ir para trás! Vista-os com manteiga, xarope ou geleia , assim como faria com panquecas, e você tem um prato familiarizado o suficiente para ser comida de conforto e ainda ser um pouco exótico.

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  Torrijas (espanhol "brinde francês")

  Tradicionalmente comida para o café da manhã durante a Quaresma, torrijas é a versão em espanhol do que nos EUA chamamos de torrada francesa . Estas fatias de pão frito com ovo são geralmente cobertas com açúcar e canela, e fazem um prato de carambola maravilhosamente doce para um saboroso prato principal de brunch.

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  Arepas

  Nenhum colombiano ou venezuelano que valesse o seu sal almoçaria sem um arepa ou dois. Estes bolos salgados de fubá de sabor suave funcionam perfeitamente como base para ovos fritos ou carne picada, ou podem ser abertos e recheados com carne ou queijo e repolho picado. Yum!

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  Gaspacho (Sopa de Tomate Fria)

  Embora não seja tipicamente servido no café da manhã na Espanha, o gaspacho é uma escolha fabulosa para o brunch em um dia quente. Este prato clássico feito apenas de vegetais frescos e um pouco de vinagre e óleo (e, opcionalmente, pedaços de pão dormido) é parte sopa, parte bebida, e seria um ótimo elemento mais leve (mas ainda muito nutritivo) em um menu pesado.

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  Salada de frutas de Gazpacho de Morel

  Enquanto no tópico do gaspacho, não podemos deixar de mencionar uma deliciosa versão mexicana que tem pouco em comum com o seu homônimo espanhol. Este gaspacho é na verdade uma salada de frutas incomum feita com frutas tropicais doces, suco de limão e um par de ingredientes salgados inesperados. O Gazpacho Moreliano pode muito bem ser a coisa mais reveladora que você come o ano todo!

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  Azteca Pastel (Lasanha Mexicana)

  Se você está procurando um prato estilo caçarola para o seu brunch , este é o bilhete: frango desfiado, muito queijo e tortillas de milho (em vez de macarrão) cozido à deliciosa perfeição. Assar os chiles poblano, fazer o molho e cozinhar e triturar o frango no dia anterior, e tudo que você terá que fazer no dia do brunch é montar, assar e divirta-se!

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  Churro Chips

  Reminiscente de churros espanhóis e sopaipillas latino-americanas, estas batatas assadas feitas de tortillas de farinha adicionam uma crocância agradável a qualquer menu. Ofereça-os com um iogurte adoçado como um “molho imerso” (à la chips e salsa ) para um começo divertido no seu brunch, ou sirva-os como uma sobremesa leve.

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  Chocolate Quente Mexicano

  Mais leve e mais refrescante do que outras variedades de uma bebida fumegante de chocolate, o chocolate quente mexicano adicionará doçura e um toque de amargor delicioso ao seu brunch com tema latino-americano. Sirva com pães doces (caseiros ou comprados numa padaria mexicana) para mergulhar, e você estará fazendo deliciosas lembranças.

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  empanadas

  Empanadas , massas assadas ou fritas recheadas com algo doce ou salgado, são um clássico em toda a América Latina, e podem ser consumidas a qualquer hora do dia. Eles podem ser feitos grandes como o prato principal ou pequeno para lanches, aperitivos ou um acompanhamento lado.

  Precisa de um acompanhamento de carne pequena para um ovo principal? Oferecer empanadas argentinas de carne moída. Alguma coisa doce seria a sobremesa para completar o cardápio do brunch? Faça algumas empanadas de maçã ou abacaxi. As possibilidades são quase infinitas.

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  Chilaquiles

  Chilaquiles é o prato mexicano perfeito para qualquer número de pratos de ovos ou proteínas de brunch ainda mais pesadas, como bifes pan fritos ou carne picada. Consiste em tortilhas de milho de um dia cortadas em triângulos e fritas, depois banhadas em um dos deliciosos molhos culinários do México . O prato é recheado e saboroso, mas complementa (em vez de competir com) os ovos ou a carne. Embora um pouco trabalhoso para preparar, chilaquiles vale muito a pena o seu tempo e esforço para uma refeição especial de brunch.