Não há nada como reunir em torno da mesa com os entes queridos para um brunch de fim de semana, especialmente quando a receita é tão fácil como esta caçarola de café da manhã vegetariano. Com apenas 15 minutos ou menos de tempo de preparação, você terá uma refeição saudável e deliciosa que serve seis
Caçarola de café da manhã com linguiça é uma das variedades mais populares do prato de café da manhã popular, e esta receita de caçarola de ovo vegetariano significa que carnívoros e vegetarianos podem desfrutar juntos deste café da manhã. Esta receita usa substituto de salsicha vegetariana no lugar da carne, mas outros substitutos de carne podem ser usados se você preferir. Certifique-se de prepará-lo na noite anterior, então tudo que você precisa é colocá-lo no forno pela manhã!
O que você precisará
- 1 substituto de salsicha de 14 onças, como o Gimme Lean Sausage (veja as notas do cozinheiro)
- 6 ovos ou substituto do ovo
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 1/2 xícaras de leite,
- leite de soja ou leite de arroz
- 1/2 a 3/4 xícara de ralado
- queijo cheddar ou queijo de soja
- 4 fatias de pão integral
- 1 colher de sopa
- óleo de cozinha ou spray
Como fazer isso
- Em uma frigideira, refogue a salsicha e cebola em óleo de cozinha ou spray por cerca de 5 minutos, até dourar levemente.
- Salsicha de camada no fundo de uma panela de 9 polegadas por 9 polegadas. Corte as fatias de pão em tiras de uma polegada e coloque-as sobre a salsicha.
- Em uma tigela pequena bata os ovos e leite. Despeje a mistura de ovos uniformemente sobre as fatias de pão na panela. Polvilhe com queijo ralado.
- Cubra e leve à geladeira durante a noite.
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Asse a caçarola de ovo, descoberto, por 35 a 45 minutos, até dourar por cima.
Aprecie com torradas de trigo integral e uma xícara de café quente.
Notas do cozinheiro:
- Gimme Lean Sausage é apenas uma opção para um substituto de carne vegetariana. Outras marcas, como a MorningStar Farms, também oferecem substitutos de salsichas vegetarianas. Procure por substituto de salsicha na seção de refrigerador ou freezer de sua mercearia local ou loja de alimentos naturais.
- Se você não gosta de substitutos de carne, ou simplesmente não quer comê-los, há muitas outras opções para essa caçarola de café da manhã. Outras opções para substitutos de carne incluem tofu, tempeh, seitan, proteína vegetal texturizada, jaca , cogumelos, lentilhas, feijão ou leguminosas.
- Olhando para aumentar os nutrientes no seu café da manhã? Considere adicionar espinafre. Com poucas calorias, o espinafre é rico em vitamina K, vitamina A, manganês, folato, magnésio e ferro, entre outras vitaminas e nutrientes. O consumo de espinafre também pode ter um efeito anti-inflamatório e ajudar a proteger contra doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Polvilhe um copo de espinafre fresco, picado ou inteiro, em sua mistura de ovos antes de despejá-lo na panela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 323 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 249 mg |
| Sódio | 606 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 18 g |