Comparando o novo Weber Genesis E-330 contra o antigo Weber Genesis Gold C
Vamos comparar a grade do Weber Genesis E-330 2011 contra um Genesis Gold C 2005 para ver qual dos dois é o pacote geral melhor.
Unidade Térmica Britânica (BTU)
O 2005 Genesis tinha 424 polegadas quadradas de espaço para grelhar primário com uma saída máxima de 36.000 BTUs de seus queimadores principais. O Genesis 2011 tem 507 polegadas quadradas de área de grelhar primária com uma saída máxima de 38.000 BTU (sem contar o queimador extra de sear neste modelo específico).
Isso significa que, em 2005, você obteve 85 BTUs por polegada quadrada. Agora você consegue 75 BTUs por polegada quadrada. Gênesis anos modelo 2007 a 2010 deu-lhe 82 BTUs por polegada quadrada.
Para ser claro, as grades da Weber Genesis são bem construídas e muito eficientes, mas eficientes o suficiente para fornecer altas temperaturas e tempos rápidos de pré-aquecimento com apenas 75 BTUs por polegada quadrada? A nova versão tem uma fornalha de alumínio fundido mais fina, mas basicamente o mesmo design. Isso significa um pequeno espaço de ventilação ao longo das costas e uma tampa que fecha com força.
O teste
Para testar as diferenças, ambas as grades foram colocadas lado a lado em um dia ensolarado, mas ventoso. A temperatura do ar exterior era de cerca de 50 F. Ambas as grades tinham tanques de propano recém-cheios e ambos estavam limpos. Os tanques de propano foram ligados e os queimadores acesos. No design antigo, quando o primeiro gravador está aceso, o resto acende sozinho. Com o novo design, os queimadores foram virados, e você tem que acertar o acendedor elétrico a cada vez para acender o queimador, mas eu ainda fiz o meu melhor para acioná-los até a potência máxima ao mesmo tempo.
A partir do offset, ficou claro que o Genesis mais antigo, com seus 10 BTUs extras por polegada quadrada, tinha a vantagem. Após cinco minutos, chegou a 430 F comparado com o novo Genesis 370ºF. Após dez minutos, a liderança ainda estava em torno de 60 graus. O Genesis mais antigo chegou a 600 F., a leitura máxima no medidor de temperatura, em 13 minutos, enquanto o novo grill permaneceu em 520 F.
Quanto tempo levou a nova Gênesis para chegar a 600? Conseguiu alcançar quase 600 graus depois de 30 minutos.
As temperaturas da grelha também foram verificadas com um termômetro infravermelho. A 600 F, o Genesis Gold de 2005 tinha uma temperatura de 830 F, enquanto o novo Genesis E-330 a quase 600 F tinha uma temperatura de grelha de 790 F. Ambas as temperaturas são capazes de fazer algumas searing grave, mas o pergunta é, quanto tempo vai demorar para chegar lá? Mesmo com o queimador interno do E-330 em funcionamento, ele não conseguia aquecer em qualquer lugar tão rápido quanto o antigo Gênesis sem o queimador, mas conseguiu uma temperatura de 890 graus, diretamente sobre o queimador. Esta é uma temperatura incrível, mesmo que demore quase 30 minutos para chegar lá.
Por outro lado, o novo Genesis usa menos combustível, portanto menos viagens ao posto de gasolina. A verdade simples é que as grelhas a gás funcionam por força bruta. Quanto mais BTUs, mais rápido ele aquece e quanto mais alto ele vai. Fabricantes de churrasqueiras a gás de baixa qualidade impulsionam os BTUs para se exibirem e, em seguida, colocam um grande espaço de ventilação nas costas para evitar que a grade se danifique em altas temperaturas. O Gênesis sempre foi uma grade eficiente, mas nesta nova versão parece ter ido um pouco longe demais; afinal, você não está economizando combustível se estiver pré-aquecendo 10 a 15 minutos extras.
Assim, parece que o grande Gênesis de Weber de antigamente tornou-se o Gênesis realmente bom de hoje; apenas planeja ligá-lo cedo para pré-aquecer.