Nada diz o verão bem como o gosto de uma torta de morango à moda antiga. Esta receita é definitivamente uma das favoritas da família, com o mesmo sabor clássico sem o leite. Para noites de semana ou petiscos todos os dias, eu quase sempre uso uma variedade de sorvetes de baunilha livre de laticínios como So Delicious ou Tofutti. Use qualquer marca que você goste mais (ou que esteja disponível), e se você estiver com vontade de dar um toque final, use um pouco de chantilly sem laticínios (novamente, comprado em loja ou caseiro ). Sinta-se livre para usar qualquer fruta que você goste junto com os morangos; pêssegos, mangas e outras frutas são sempre uma boa variação.
O que você precisará
- 3 xícaras de morangos (descascadas e cortadas em metades)
- 1/4 xícara e 2 colheres de sopa de açúcar (mais mais para polvilhar)
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá
- fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de margarina de soja sem leite (cortada em pedaços)
- 1/2 xícara
- leite de amêndoa simples sem açúcar (ou leite de soja ou leite de arroz)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira grande com pergaminho e reserve. Em uma tigela média, misture os morangos com o açúcar 2 T. até ficar bem coberto. Cubra e coloque na geladeira por cerca de 20 a 30 minutos.
- Enquanto isso, faça os biscoitos. Em um processador de alimentos, misture o restante ¼ xícara de açúcar, farinha, fermento em pó e sal até ficar bem misturado. Adicione a margarina de soja sem leite, pulsando até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Com a máquina ainda em funcionamento, adicione a alternativa de leite não lácteo gradualmente, até que a massa comece a se unir e se solte dos lados da tigela.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, despeje a massa e cubra 8 pequenas bolachas redondas. Transfira os biscoitos para a assadeira preparada, polvilhe levemente com açúcar e asse cerca de 18 a 22 minutos ou até dourar. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira. Para servir, coloque dois biscoitos em cada prato com uma colher de sorvete de baunilha sem laticínios e uma porção de morangos açucarados.
** Esta receita é adequada para dietas livres de leite, vegan, vegetarianas, sem lactose e sem ovo, mas como com qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, certifique-se de ler todos os rótulos nutricionais cuidadosamente para ter certeza que não há ingredientes derivados de laticínios ocultos (ou outros alérgenos, se estes se aplicarem a você).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 55 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 149 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |