Este salmão grelhado fácil pode ser fixado com bifes de salmão ou filetes. Os sabores endro, alho e marinada limão o salmão, em seguida, atua como um molho alinhavo.
Grelhe o salmão em um grelhador a gás ou carvão, ou cozinhe o peixe em uma assadeira de fogão.
Planeje deixar o salmão marinar na geladeira por 1 a 2 horas antes de cozinhar. Isso faz uma refeição fabulosa com arroz cozido quente ou simplesmente servir os filés com uma salada. Um purê de ervilha é um excelente prato de vegetais com salmão.
O que você precisará
- 4 filés de salmão ou filetes
- Para a Marinada:
- Suco de 2 limões (cerca de 1/4 xícara)
- 1 colher de chá de casca de limão
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de endro fresco (picado) ou 1 colher de chá de endro seco
- 1 dente de alho (picado)
Como fazer isso
Coloque o salmão em um prato raso e não reativo. Combine os ingredientes da marinada; despeje sobre o salmão. Cubra e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Retire o salmão da marinada e despeje a marinada em uma panela e leve para ferver. Retire do fogo e reserve.
Grelhe salmão diretamente sobre brasas, regando com a marinada fervida, por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que o peixe se lasque facilmente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 265 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sódio | 51 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 20 g |