Doce de leite doce é um favorito tradicional da América Central e do Sul. Este doce de leite caramelizado e cremoso tem apenas um ingrediente e é tão fácil de fazer! Dulce de leche tem um longo tempo de cozimento, no entanto, certifique-se de deixar tempo suficiente para fazê-lo!
Este doce rico é bom o suficiente para comer sozinho, mas você vai adorar em picadas de doce de leite , trufas de doce de leite, xícaras de chocolate de doce de leite ou doce de leite .
O que você precisará
- 1 lata de 14 onças
- leite condensado
Como fazer isso
- Sem abrir, coloque a lata inteira de leite condensado em uma panela grande que se estenda pelo menos alguns centímetros acima do topo da lata.
- Encha a panela com água, certificando-se de cobrir completamente a parte superior do leite.
- Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver por quatro a oito horas. Quatro horas vão produzir um molho de caramelo, enquanto oito horas lhe darão um doce ligeiramente pegajoso, mas firme o suficiente para cortar. Ajuste o tempo dependendo das suas preferências e do tipo de doce de leite desejado.
- Enquanto o doce de leite cozinha, verifique o nível da água a cada 30 minutos e adicione mais água quando necessário para garantir que a lata esteja sempre totalmente coberta com água. É muito importante que a lata permaneça imersa na água. Caso contrário, poderá romper-se e causar danos ou ferimentos.
- Após oito horas de fervura / fervura contínua, remova cuidadosamente a lata do fogo. Deixe-o esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira até esfriar.
- Uma vez que a lata estiver completamente fria, abra ambas as extremidades e empurre suavemente o caramelo solidificado.
- Usando uma faca quente e afiada, corte o cilindro de caramelo em rodelas e corte cada rodada em 6 fatias. Este doce é melhor servido em papéis doces individuais, uma vez que é pegajoso e um pouco mole.
Cozinhando Variações
Você pode fazer este simples doce de leite em um crockpot! Coloque a lata de leite condensado em uma panela de barro e cubra com água para que a lata fique submersa. Coloque uma tampa no fogão lento e cozinhe a lata em baixo por 8-10 horas. (Eu costumo fazer isso durante a noite.) Este método tem a grande vantagem de você não precisar se preocupar com a evaporação da água enquanto cozinha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 425 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sódio | 168 mg |
| Carboidratos | 72 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |