A combinação de alho, suco de limão e pimenta dá um toque delicioso do Sudeste Asiático. Lembre-se que quanto mais você marinar, mais fortes serão os sabores. Estas asas são perfeitas para qualquer celebração ocasional do dia do jogo ou do cookout.
O que você precisará
- 5 libras de asas de frango
- Para a Marinada:
- 1 xícara / 240 mL de suco de limão
- 1/2 xícara / 120 mL de molho de soja
- 1/4 xícara / 60 mL de óleo vegetal
- 4 pimentões verdes (sem sementes e finamente picados)
- 4-5 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de açúcar branco
- 1 colher de sopa / 15 mL de molho de peixe
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta branca
Como fazer isso
1. Combine toda a marinada em uma tigela grande de plástico. Apare as pontas das asas. Se estiver usando asas inteiras, corte entre a junção que separa a parte plana dos cilindros.
2. Coloque as asas em um grande saco plástico ou dois sacos de tamanho normal. Despeje a mistura por cima, certificando-se de que todo o frango esteja bem coberto. Se usar dois sacos, divida a mistura ao meio e use metade da marinada por saco. Deixe as asas marinar por 4-6 horas.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
4. Remova as asas da (s) bolsa (s) e reserve a marinada. Coloque as asas na grelha e cozinhe por 30 a 35 minutos, escovando com marinada reservada durante os primeiros 10 minutos de cozimento. Deite fora a marinada depois deste ponto. Vire as asas cerca de 4 vezes durante o processo de cozedura. Preste atenção para queimar e ajustar a temperatura ou mover as asas para a parte mais fria da grelha. Flats vai cozinhar mais rápido do que os drummettes, por isso certifique-se de ter uma grande placa útil para removê-los, conforme necessário
5. Quando as asas atingirem uma temperatura interna de 175 graus F., retire da grelha e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 633 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sódio | 1,150 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 63 g |