Definindo grandeza
Você achou de alguma forma - é um restaurante grego que você lê em um comentário ou um que você tropeçou enquanto estava fora para uma caminhada. Não importa que tipo de restaurante grego é - cozinha caseira ou jantar elegante; sempre haverá maneiras de saber se é ótimo.
O que importa
- Cheiros e Sons: A comida grega é tão boa para os sentidos quanto para o estômago. O lugar vai cheirar divino, a partir do momento em que você entra. E não ficará quieto. É quase impossível desfrutar de uma experiência de jantar grega fabulosa em silêncio.
- O que está no menu: Não importa se os pratos são simples ou sofisticados, cozinha tradicional ou moderna; eles serão autenticamente gregos. Os restaurantes gregos fora da Grécia tendem a servir pratos bem conhecidos, como moussaka e baklava, ou os pratos gregos preocupados com a saúde, como frutos do mar grelhados e verduras. Há, no entanto, uma gama completa de pratos que estão sub-representados - pratos de caçarola e sopas grossas - feitos de maravilhosas combinações de sabores de vegetais, ervas, massas, lentilhas e feijões. Se estes estão no menu e estão bem preparados, é um bónus definitivo!
- Os ingredientes: Fresh é primordial. Grego é primordial. Azeite de oliva , pão crocante fresquinho, queijos e vinhos gregos, frutas e vegetais frescos, lentilhas e feijão, pratos gregos como orégano, endro, alho e limão estarão todos representados.
- Aperitivos e Mezethes: Um restaurante grego sem uma boa selecção de aperitivos ou mezethes de que para escolher dificilmente poderia ser chamado grande. Aperitivos devem aguçar o apetite, mezethes devem complementar (mas não sobrecarregar) a bebida, seja vinho, bebidas alcoólicas ou outra opção de bebida. Estes pequenos pratos de saborosos pedaços e molhos são tão parte da experiência de jantar grega como a refeição principal (e, por vezes, adicionando mais e mais destes pequenos pratos pode se tornar a refeição principal).
- Equipe experiente: a equipe de serviço do restaurante não precisa ser grega - mas, é claro, isso contribui para a atmosfera geral; no entanto, se o restaurante for realmente ótimo, os garçons - sejam profissionais (gregos ou não) ou membros da família do proprietário - podem descrever pratos, recomendar combinações de alimentos e responder a perguntas.
Para aqueles que são fãs de longa data da comida grega, é sempre interessante ouvir sobre variações regionais em um prato no cardápio; para aqueles sem experiência de comida grega, aprender sobre a tradição de mezethes, ou um pouco da história de um prato acrescenta enorme prazer a uma refeição. Para aqueles com dietas restritas, a equipe capacitada é capaz de direcioná-los a pratos divinos que atendam às suas necessidades alimentares. E se os pratos exigirem tempo extra de preparação, os servidores apontam isso durante o processo de pedido.
Se o restaurante tiver um sommelier para recomendar e apresentar os vinhos, ele / ela está bem informado sobre a região da Grécia onde o vinho foi feito, que vinho é servido tradicionalmente com qual prato, e qual vinho - apesar da tradição - pode ser ainda melhor escolha com um determinado prato e por quê.
- Apresentação e sabor: cheira maravilhosamente, é autêntico, os ingredientes estão certos, e isso foi explicado pela equipe, e agora o momento decisivo está próximo. A comida é entregue como solicitado. Os queijos e molhos têm texturas maravilhosas. A massa Phyllo é leve como o ar. Pratos são preparados com perfeição e gosto pelo menos tão bom como eles foram descritos - ou no menu ou pela equipe.
O que não importa
- Decoração grega: Não confunda a decoração com a atmosfera, nem a equacione com a experiência geral. Alguns restaurantes gregos têm uma decoração discreta que funciona com tudo o mais para criar a melhor experiência gastronômica grega, e alguns dos restaurantes mais medíocres são ricamente decorados para parecerem paisagens gregas. Enquanto a decoração pode adicionar à atmosfera geral, não define um ótimo restaurante grego.
- Nome grego: Embora existam muitos bons restaurantes com nomes gregos óbvios, um nome grego (mesmo combinado com a palavra "grande") não é nem um indicador automático de que a comida é grego nem uma promessa que o restaurante é excelente.
- O que não está no menu: Um ótimo restaurante grego pode nunca servir moussaka ou baklava (embora muitos o façam porque são tão conhecidos), mas é o que serve, e como, isso conta.
Όαλή Όρεξι! Apreciar!