Usando todos os cebolinhos que você pode crescer
Vinagre de flor de cebolinha
A cebolinha faz o vinagre brilhar com beleza. Em um sentido literal, o vinagre realmente brilha com um tom rosa quente de adorável! Ao adicionar suas flores de cebolinha ao vinagre branco e mantê-lo longe da luz direta do sol, você pode criar um vinagre deliciosamente saboroso, perfeito para molhos de salada.
Um fato interessante: se você mantiver seu vinagre de cebolinha ao sol, ele desaparecerá rapidamente.
Se ficar claro mais uma vez, ainda manterá o sabor maravilhoso.
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Flores comestíveis para saladas
Polvilhe flores frescas em sua próxima salada fresca, para um sabor leve de cebola. As flores são apenas aromáticas o suficiente para melhorar o prato, mas não deixam os convidados com aquela respiração reveladora. Eu também gosto de picar e misturar algumas flores de cebolinha em saladas de cream cheese. A cor é tão bonita, e a faísca de gosto adicional é sempre um sucesso.
Note que o caule sob a flor, pode ser difícil. Ao colher as flores de cebolinha, remova a haste, se puder, ou reconheça que elas são difíceis de mastigar. Apare-os e retire-os da sua colheita de cebolinha. Eles compostam bem, no entanto.
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Manteiga Composta de Cebolinha
Você pode amar manteiga de alho, mas você não viveu até que você faça manteiga de flor de cebolinha.
Eu faço o meu pelo menos 1 hora antes, para os sabores se desenvolverem. O que é bom sobre a adição de flores de cebolinha picada é que eles se casam bem com o alho e outras especiarias, segurando os outros sabores sem se tornar muito avassalador.
Manteiga de flor de cebolinha faz um revestimento maravilhoso para qualquer vegetal cozido no vapor.
Simplesmente retire uma palmadinha e deixe derreter com o calor do refogado fresco. Esta manteiga termina com um molho de queijo, com um sabor que os seus convidados provavelmente não podem colocar o dedo, mas vai desfrutar imensamente.
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Laços Comestíveis Para Suas Receitas
Eu aprendi essa dica direto do livro: Lasagna Gardening With Herbs, de Patricia Lanza. Ela mencionou que se poderia amarrar pacotes de ervas com longos pedaços de hastes de cebolinha. Comecei a usar essa ideia para amarrar os feixes vegetais, como aspargos e feijões verdes finos.
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Sabor, Sabor, Sabor!
Depois de todas essas idéias, nunca desista simplesmente usando seu cebolinho para adicionar um pouco de sabor leve de cebola a qualquer prato. O sabor ou cebolinha é certamente na família da cebola, mas tem seu próprio nível de picante picante. Se você tem alguém que não gosta da nitidez que as cebolas podem às vezes adicionar, elas certamente irão tolerar e até mesmo apreciar o sabor da cebolinha.
Colher suas cebolinhas sempre que puder. Snip-los nivelados para o chão, para evitar a aparência pouco atraente de tops marrom o novo crescimento.
Essas dicas não diminuem o sabor, mas escurecem na culinária, para uma adição desagradável ao seu prato.
Uma última coisa sobre cebolinha; Eles são uma das ervas que congelam muito bem, sem se tornar marrom. Se você achar que ainda tem sobras de cebolinha depois de tentar todas as 5 idéias acima, simplesmente colete pacotes de cebolinha e coloque-os em pilhas limpas, em um saco com zíper. Eles podem ser cortados, congelados, diretamente em ou em qualquer receita desejada. Delicioso!