Pita envolve fazer ótimos lanches ou, combinados com salada, uma refeição satisfatória. Se você está tentando capturar esse bom gosto em um pita wrap você se lembra de uma viagem à Grécia ou um ótimo restaurante grego, é o sumagre de especiarias.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo requerido: 10 minutos
O que você precisa
- Pão Pita
- Azeite
- O preenchimento
- Sumac ou páprica doce
- Tomate, em fatias finas, fatias cortadas ao meio
- Cebola, muito finamente cortada
- tzatziki
Método
- Escove levemente o pão com óleo em ambos os lados e cozinhe lentamente em uma frigideira pesada até ficar macio e dourado.
- Se estiver usando sobras, aqueça-as na frigideira também, com quase nenhum óleo (cozinhe seco, se possível).
- Coloque a pita em um guardanapo.
- Adicione uma boa quantidade ao recheio no centro: souvlakia, fatias finas de frango cozido, carne de porco ou carne bovina, e polvilhe com sumagre em pó. Alternativamente, use paprika doce. Dá um sabor diferente (sumac tem um sabor amargo de limão) mas tão bom.
- Adicione fatias finas de tomate e cebola e uma colher de sopa ou duas de tzatziki . Não economize.
- Usando o guardanapo como guia, enrole a pita em forma de cone.
Dicas
- Use pão pita plano e não pão de bolso, que é muito grosso para fazer bons envoltórios.
- Não economize no recheio . O pão deve ser um recipiente, não o evento principal.
- Os gregos tradicionalmente adicionam batatas fritas aos seus envoltórios pita, então se você tiver sobras de batatas fritas, aqueça-as no microondas e adicione-as.