Mughlai Paratha

Faça uma refeição deste saudável e saboroso pão recheado estilo Mughlai. Sirva com o seu chutney favorito.

O que você precisará

• Para a massa:
• 500 gramas de farinha de trigo integral
• 1 xícara de leite
• Sal de traço (ou a gosto)
• Para o preenchimento:
• 500 gramas Masala Kheema (picante
• carne picada ) - Receita abaixo
• 3 ovos
• Ghee, vegetais, canola ou óleo de girassol (para fritar)

Como fazer isso

1. Prepare o Masala Kheema (carne picada picante) como por receita.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal a gosto. Adicione o leite um pouco de cada vez e amasse. Depois que o leite acabar, adicione água. Amasse bem para fazer uma massa suave e média. Molhe a mão e esfregue toda a superfície da massa. Cubra com um pano úmido e guarde-o por 15 minutos.
3. Bata os ovos com sal a gosto e reserve.
4. Divida a massa em bolas de tamanho igual e pressione plana. Em uma superfície enfarinhada, enrole uma bola em um círculo de 4 ". Coloque uma colherada grande do Mashema Kheema no centro do círculo e dobre as bordas do círculo para cobrir completamente e sele o Masala Kheema dentro. Pique as dobras para fechar .

1. Pressione suavemente a bola cheia para achatá-la e, em seguida, enrole-a, com uma pressão muito suave, em um círculo de 6 ". Faça isso para quantos Parathas quiser. A massa não usada pode ser refrigerada e usada mais tarde por até 3 dias. Ao terminar de lançar os Parathas, mantenha-os de lado (prontos para fritar) - coloque-os um sobre o outro com uma folha de plástico entre eles para que não se colem uns aos outros.
2. Aqueça uma chapa em fogo médio até ficar bem quente. Coloque uma Paratha nela. Cozinhe até ver pequenas bolhas aparecendo na superfície superior. Agora vire.
3. Aguarde que as bolhas apareçam na superfície que está agora no topo. Unte esta superfície com um pouco de manteiga / óleo de cozinha e vire novamente.
4. Escove a superfície agora em cima com um ovo e vire novamente. Unte o outro lado e pincele o ovo também.
5. O Paratha está pronto quando o ovo de ambos os lados está cozido.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	123
Gordura total	5 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	87 mg
Sódio	83 mg
Carboidratos	14 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	7 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)