Esta receita para os pimentos recheados com queijo húngaro ou páprica sajtos töltött é feita com pimentos de cera húngaros.
Pimentos de cera húngaros parecem pimentas de banana, mas diferem em calor, cor e tamanho. No estado imaturo, são verdes a amarelo claro e podem passar de doces a doces-quentes.
Este prato pode ser servido como aperitivo, prato lateral ou quaresmal sem carne ou prato principal vegetariano.
Se você não consegue encontrar o queijo de requeijão seco, você pode querer fazer o queijo do seu próprio agricultor a partir do zero. É um processo simples e o sabor é incrível porque é livre de conservantes (na medida em que o leite com o qual você fez é livre de conservantes) e você pode controlar a qualidade e a frescura.
O que você precisará
- 12 pimentos de cera húngaros (sementes e medula removidos, topos reservados)
- 1 quilo de queijo de requeijão seco (ou queijo de fazendeiro ou ricota)
- 1/2 xícara de queijo parmesão
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de salsa fresca (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de óleo neutro (como canola ou vegetal)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra levemente com spray de cozinha. Prepare pimentas e reserve.
- Em um processador de alimentos, misture o requeijão seco ou queijo do fazendeiro ou ricota até ficar homogêneo. Adicione queijo parmesão, ovos, sal, salsa e alho e misture bem até misturar. Não mais misture.
- Pimentos. Coloque os topos. Coloque os pimentos recheados em uma única camada na panela. Polvilhe com óleo e leve ao forno por 35 a 45 minutos ou até dourar e o queijo derreter e borbulhar.
- Sirva com uma salada e pão crocante, se desejar.
Sobre o Hungarian Peppers
Pimentos húngaros são mais usados em seu estágio amarelo claro, mas quando totalmente amadurecidos, eles são de vermelho vivo-laranja a vermelho.
O calor e o sabor da pimenta húngara variam dependendo da variedade e da sua maturidade. Uma boa regra é que quanto mais vermelho eles são, mais quentes eles são.
Mais receitas de pimenta húngara
- Pimentos Recheados Húngaros Receita : Este prato é feito com pimentões comuns recheados com uma mistura de carne moída e carne de porco moída, arroz, alho e páprica que são cozidos lentamente em molho de tomate.
- Receita de Ensopado de Tomate e Pimenta Húngara : Conhecido como lecso em húngaro, este prato combina três dos ingredientes favoritos da Hungria - pimentão, tomate e páprica. Lecso pode ser servido de forma variada como um prato de vegetais, aperitivo ou a refeição principal em si. Muitos cozinheiros preservam lecso em banho-maria para ser usado nos meses de inverno.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 855 |
| Gordura total | 62 g |
| Gordura saturada | 34 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 455 mg |
| Sódio | 1,232 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 53 g |