Spaghettieis é um divertido sundae de sorvete criado por Dario Fontanella, filho de um imigrante italiano e proprietário de uma sorveteria em Mannheim, Alemanha, em 1969. Desde então, é uma especialidade alemã, mas praticamente nunca é vista fora da Alemanha.
O método original pedia para colocar o sorvete de baunilha em uma prensa spaetzle, mas é improvável que você encontre um nos Estados Unidos. Usar um espremedor de batatas é o método alternativo. Pressionando sorvete através de um ricer de batata cria "macarrão", molho de morango parece molho de tomate e coco ou raspas de chocolate branco desempenham o papel de queijo parmesão. Um sundae muito fofo que traz a criança em todos.
O que você precisará
- 1 libra
- morangos frescos , lavados e descascados
- 2 a 3 colheres de sopa de suco de laranja
- 1/4 xícara de açúcar, dividida
- 1 xícara de creme de leite
- 4 xícaras de sorvete de baunilha
- 2 a 3 colheres de sopa de raspas de chocolate branco ou pedaços de coco
Como fazer isso
Preparação
Se você puder, coloque placas ou copos sundae no congelador até o tempo de serviço.
Prepare o molho de morango
- Corte os morangos ao meio ou os quartos e coloque no liquidificador.
- Adicione o suco de laranja e 2 colheres de sopa de açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione um pouco mais de suco ou açúcar a gosto, se necessário.
- Leve à geladeira até muito frio, ou até um dia.
Monte os Sundaes
- Bata o creme de leite frio até formar picos moles .
- Adicione o açúcar a gosto e bata até ficar firme. (A receita original do sundae pede chantilly sem açúcar, então omita o açúcar, se desejar.)
- Coloque um montão de chantilly em cada prato ou copo sundae.
- Use uma placa extra para segurar o espremedor de batatas e coloque cerca de 1 xícara de sorvete nele.
- Segurando o picador sobre o prato sundae, esprema o sorvete através dos orifícios e agite-o sobre o prato, sobre o chantilly. Repita para as outras placas.
- Despeje o molho de morango sobre cada criação de "macarrão" de sorvete e polvilhe com raspas de chocolate branco ou pedaços de coco.
- Sirva imediatamente.
Notas
- Sorvete mais cremoso faz "macarrão" em forma melhor. Na Alemanha, o sorvete de baunilha seria usado. Compre o melhor sorvete de qualidade que você pode encontrar ou comprar gelato se isso for possível.
- O chantilly congela um pouco sob o sorvete e faz uma crosta crackly, que algumas pessoas realmente gostam, mas você pode omitir o creme chantilly, se desejar.
- Você pode usar molho de morango engarrafado.
- Se você quiser fazer este sundae ainda mais elaborado, adicione "almôndegas" de chocolate. Você poderia usar trufas caseiras ou bolas de leite maltadas para preencher esse papel em um espaguete e almôndegas sundae.
- Sirva com shortbread, chocolate branco ou biscoitos de açúcar para imitar o pão italiano.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 321 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 70 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |