O melhor de fazer este pudim de pão em xícaras individuais é que você pode personalizá-las. Polvilhe xícaras de pudim de pão com canela ou noz-moscada ou misture as especiarias na mistura.
Para variar, coloque uma colher de chá de geléia no fundo do copo de creme antes de adicionar a mistura de pudim.
Este é um pudim de pão saboroso, servido com o molho de caramelo incluído ou o seu molho de sobremesa favorito.
Veja também
Pudim de pão temperado à moda antiga com passas
Pudim De Pão De Pêssego Fácil
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras meia e meia (ou creme claro)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (leve)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 3 xícaras de pão francês (rasgado fresco, apenas branco, sem crostas)
- 1 traço de canela (ou noz-moscada, por creme)
- Opcional: passas
- Para o molho de caramelo:
- 6 colheres de sopa de manteiga (salgada)
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo (embalado, claro ou escuro)
- 1/3 xícara mais 1/2 xícara de creme (uso pesado e dividido)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Posicione um rack no centro do forno.
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Manteiga quatro a seis ramequins. Defina os ramekins em uma assadeira maior; deixou de lado.
- Em uma panela média, misture a meia-e meia, 1/2 xícara de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de manteiga; Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por um minuto, até que o açúcar seja dissolvido.
- Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos e 1 colher de sopa de extrato de baunilha até ficar bem misturado. Bata cerca de 1/2 a 2/3 xícara da mistura quente para os ovos; adicione a mistura de ovos de volta na panela e mexa até ficar bem misturado.
- Adicione os pedaços de pão e deixe-os de molho por alguns minutos. Se desejar, misture algumas passas na mistura ou adicione algumas passas a algumas das xícaras individuais.
- Despeje a mistura de pudim de pão nos ramequins preparados.
- Polvilhe cada creme com canela ou noz-moscada e misture delicadamente na mistura.
- Coloque a assadeira com ramequins no forno e adicione cerca de 1/4 a 1/2 de polegada de água muito quente para a assadeira.
- Asse por 35 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
- Com cuidado, afrouxe a borda com uma faca e, em seguida, desenforme o pudim de pão quente sobre os pratos.
- Regue com molho de caramelo (abaixo), um molho de baunilha ou o seu favorito, se desejar.
Molho de caramelo
- Em uma panela pesada, misture a manteiga, 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo e 1/3 xícara de creme de leite. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe, mexendo, até a mistura ficar homogênea.
- Aumente o calor para médio-baixo. Cozinhe, mexendo até a mistura começar a ferver. Continue cozinhando sem mexer por 3 minutos.
- Retire a panela do fogo. Agite o restante 1/2 xícara de creme na mistura de molho. Despeje o molho em outra tigela ou xícara e junte o extrato de baunilha.
- O molho vai engrossar enquanto esfria.
Dicas para especialistas
- Coloque uma colher de chá de geléia no fundo do copo de creme antes de adicionar a mistura de pudim, se desejar, e você terá uma cobertura de frutas.
- Adicione pêssegos, peras ou mirtilos drenados picados aos ramequins.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 795 |
| Gordura total | 48 g |
| Gordura saturada | 29 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 281 mg |
| Sódio | 167 mg |
| Carboidratos | 83 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 9 g |