Este ensopado fácil - ou goulash - é feito com ingredientes que você provavelmente tem à mão. Use uma carne magra estufada ou um bife redondo em cubos na receita. Ou use um corte de mandril.
Adicione uma salada a esta saborosa carne cozida e macarrão para um jantar satisfatório em família. Decore o ensopado com cebola verde fatiada ou salsa picada fresca.
O que você precisará
- 1 libra de carne magra (ou vitela), cortada em cubos de 1 polegada do tamanho da mordida
- 4 colheres de farinha, divididas
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta pitada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de cebola fatiada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1/4 xícara de água fria
- 1 lata (14,5 onças) de tomates picados, ligeiramente escorridos (não pressione)
- 1/2 xícara de leite, creme claro ou meio a meio
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal temperado
- 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- 3 xícaras de macarrão cru, cozido e misturado com manteiga e sementes de papoula, se desejado
Como fazer isso
- Draga de carne com 2 colheres de sopa de farinha misturada com 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês; carne marrom dragada com cebola, mexendo para dourar todos os lados. Adicione o alho e 2 xícaras de caldo.
- Misture as restantes 2 colheres de farinha com 1/4 de xícara de água; mexa na mistura de carne. Leve para ferver; tampe e cozinhe por 1 1/4 horas.
- Para a mistura de carne, adicione o tomate, leite ou creme, açúcar, sal temperado e molho Worcestershire. Se necessário engrossar mais, misture mais farinha e água e misture a mistura no caldo.
- Organize a mistura de carne em uma travessa, cercada pelo macarrão com manteiga quente.
Faz cerca de 4 porções.
Você pode gostar também
Ensopado de carne à moda antiga