Este fácil, infalível chocolate fudge é um piscar de olhos com leite condensado , chocolate e um pouco de manteiga. Se você usar o microondas para aquecer a mistura, não se esqueça de mexê-lo freqüentemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura esteja bem misturada.
O fudge é uma das nossas receitas de fudge mais populares, não só por causa do excelente sabor e textura, mas também porque é incrivelmente fácil de fazer. Basta misturar os ingredientes juntos, derreter e espalhar.
O que você precisará
- 1 lata (14 onças) de leite condensado
- 2 xícaras de chocolate semisweet (12 onças)
- 1 xícara de chocolate ao leite (6 onças)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Opcional: 1 xícara de nozes ou nozes picadas
Como fazer isso
- Unte levemente uma panela quadrada de 9 polegadas; linha com um pedaço de filme plástico cerca de 18 a 24 centímetros de comprimento, deixando as extremidades para fora para cobrir o fudge acabado. As extremidades também servirão como "alças" que ajudarão você a tirar o fudge da panela.
- Em uma panela dupla ou tigela de aço inoxidável sobre a água fervente, misture o leite condensado, os pedaços de chocolate, a manteiga e a baunilha. Mexa até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea. Mexa em nozes, se estiver usando; Despeje a mistura na panela preparada.
- Espalhe suavemente e cubra levemente com as extremidades do filme plástico. Refrigere na geladeira até que o fudge esteja firme.
- Retire o fudge gelado da frigideira e corte em pequenos quadrados.
Dicas e Variações
- Para fudge de estrada rochosa, misture cerca de 1 xícara de marshmallows em miniatura e substitua as nozes picadas com 1/2 xícara de amendoim picado.
- Suavemente, pressione cerca de 1/2 xícara de pedaços de brickle no topo do fudge apenas antes de colocá-lo na geladeira.
- Top o fudge com palitos de hortelã esmagados ou bastões de doces.
- Acrescente as cerejas cristalizadas picadas vermelhas e verdes ao doce em vez de ou em adição às nozes picadas.
- Com coco torrado: Espalhe cerca de 1/2 xícara de coco adoçado em flocos em uma única camada em uma frigideira. Coloque a frigideira em fogo médio e cozinhe, mexendo e girando constantemente, até que o coco esteja levemente dourado. Mexa o coco no fudge junto com as nozes, se estiver usando.
- Substitua as nozes ou pecãs por 1 xícara de pistache levemente tostado ou nozes torradas de macadâmia.
- Misture 1 colher de sopa de bourbon ou rum no fudge junto com a baunilha.
- Adicione 1/2 a 1 xícara de cranberries secas, passas ou cerejas secas picadas para o fudge junto com as nozes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 147 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 17 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |