Receita Polonesa De Compota De Frutas Secas - Kompot

Compota de fruta seca polaca ou kompot (KOHM-poht) é uma sobremesa simples, mas satisfatória de frutas cozidas durante todo o ano na Polônia, mas é especialmente popular no outono e inverno. Ele usa a generosidade do verão que foi preservada por secagem e depois reconstituída com açúcar, água, especiarias e, em alguns casos, licores.

É uma tradicional sobremesa de Natal ( wigilia ) e originalmente foi feita com 12 frutas secas diferentes para representar os 12 apóstolos (eu me pergunto qual deles era Judas?). Quando cozido para uma consistência mais espessa, torna-se um tipo de geléia que é grande dolloped na torrada ou sorvete. Também é um ótimo presente comestível, mas deve ser refrigerado. Compota de frutas secas mantém por cerca de 1 semana.

Aqui está uma receita usando frutas frescas em vez de frutas secas - polonês Receita Compota de ruibarbo.

O que você precisará

• 1 1/2 libra de frutas secas (ameixas, damascos, figos, maçãs, pêssegos, pêras, frutas, etc.)
• 8 xícaras de água
• 8 dentes inteiros
• 2 paus de canela
• Opcional:
• raspas de limão
• Opcional: 1 xícara de açúcar (ou a gosto)

Como fazer isso

1. Em uma panela grande, coloque 1 1/2 libra de vários frutos secos de escolha, 8 xícaras de água, 8 dentes inteiros, 2 paus de canela e, se estiver usando, raspas de limão e açúcar.
   
2. Deixe ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, por cerca de 20 minutos ou até que a fruta esteja macia e o xarope tenha engrossado levemente.
   
3. Adicione mais água se desejar mais consistência líquida ou, para uma compota mais espessa, continue fervendo para reduzir ainda mais o líquido.
   

1. Deixe esfriar em um banho de água gelada e transfira para recipientes impecavelmente limpos. Leve à geladeira por até 1 semana.

Aqui estão mais receitas de compotas:

• Receita alemã de compota de damasco
• Receita fácil da compota do ruibarbo
• Outra receita de compota de ruibarbo
• Receita de compota de groselha britânica
• Receita de compota de frutas secas judaica

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	68
Gordura total	0 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	5 mg
Carboidratos	18 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	0 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)