Você precisa prestar muita atenção ao vento ao usar um fumante ao ar livre, particularmente um alimentado por madeira ou carvão.
Como minimizar os efeitos do vento
De todas as forças da natureza que afetarão o calor de seu fumante , o vento é o pior. Mesmo um vento fraco pode tirar calor do fumante e causar problemas com o fluxo de ar. Fumei com sucesso em temperaturas abaixo de zero sem nenhum problema, mas lutei contra ventos enquanto fumava em climas muito quentes.
Para minimizar os efeitos do vento, você quer colocar seu fumante em uma área protegida para reduzir a quantidade de vento que atinge seu fumante. Se você estiver usando um fumante horizontal, você quer que o caminho do fluxo de ar através do seu fumante esteja na mesma direção que o vento. Você pode controlar melhor o fluxo de ar com as aberturas. Você não quer que o vento sopre na saída do seu fumante. Isso bloqueará o fluxo de ar e poderá criar comida amarga.
Preste atenção à temperatura
Se o vento soprar, não presuma que seu fumante vai aquecer ou não aquecer da mesma forma que em um dia calmo. Você precisa observar a temperatura interna do fumante e ajustá-lo de acordo com o controle de fogo ou as aberturas. Se possível, ajuste algo para bloquear parte do vento do fogo para controlar o quão quente ele queima.