Estas costeletas de vitela são recheadas com um delicioso queijo azul e recheio de ervas. Se você não é fã de queijo azul, você pode usar feta ou um queijo de sua escolha.
O que você precisará
- 4 costeletas de vitela (sem espinhas; cerca de 1 polegada de espessura)
- Para o recheio:
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 maçã (granny smith; finamente picada)
- 1/2 xícara de queijo azul (desintegrado)
- 1 chalota pequena (finamente picada)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manjericão (fresco e picadinho)
Como fazer isso
Para preparar o recheio: Misture todos os ingredientes de recheio em uma tigela média. Deixou de lado. Retire o excesso de gordura da vitela e crie um pequeno bolso em cada costeleta. Preencha com 1/4 xícara de mistura de queijo azul. Prenda com palitos de dentes. Cuidadosamente pincele as costeletas com azeite e tempere com sal e pimenta do reino.
Preaqueça a grelha em fogo médio. Coloque as costeletas na grelha e deixe cozinhar por 6-7 minutos em cada lado, dependendo da espessura.
Uma vez cozido ao cozimento desejado, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 612 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sódio | 377 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 67 g |