Por que esperar pelo Ano Novo para abraçar uma alimentação saudável e um estilo de vida saudável? Comece uma alimentação saudável antes do final do ano e a bola caia. Esta véspera de Ano Novo, serve um aperitivo que é delicioso, sem glúten, e no lado mais leve para uma mudança saudável de ritmo nesta temporada de férias.
Tzatziki é um molho grego tradicionalmente combinado com carne grelhada ou servido como um saudável mergulho junto com legumes e pão crocante.
Enquanto saudável, o tzatziki não economiza no sabor. Grosso e cremoso de iogurte grego tenso, fresco de pepino ralado, zesty de alho esmagado e picante de um toque de vinagre de vinho tinto. É um prato ricamente saboroso com uma textura saudável o suficiente para desfrutar junto com bolachas sem glúten, batatas fritas, pão e legumes frescos.
Enquanto tzatziki é fácil de montar, o tempo é necessário para criar um tzatziki verdadeiramente saboroso. Pepino grosseiramente picado com um ralador caixa precisa drenar em uma toalha de papel sobre um coador por algumas horas para se livrar da umidade e líquido tanto quanto possível. Isso evitará a criação de um tzatziki aquoso e escorrendo. Ninguém quer isso! Enquanto saboroso é servido imediatamente após ser feito, o tzatziki tem o melhor sabor se for armazenado durante a noite para permitir que os sabores, especialmente o alho, realmente se fundam e se abram.
O Tzatziki é melhor servido com um prato crocante, crudité fresco ou pão pita sem glúten quente. Você também pode usar outro pão sem glúten favorito como um recipiente de mergulho para este molho de mergulho grosso, saudável e saudável.
Antes de servir, decore o tzatziki com um pouco de endro fresco ou salsa picada e um fio de azeite extra-virgem. Veja como este mergulho naturalmente sem glúten desaparece rapidamente!
O que você precisará
- 16 oz iogurte grego sem gordura (eu amo usar FAGE)
- 1 pepino inglês (descascado e ralado)
- 2 colheres de sopa de azeite (extra-virgem)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 dentes de alho (esmagados)
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Rale um grande pepino inglês com casca com um ralador de caixa. Arrume os pedaços de pepino em uma toalha de papel sobre um coador. Polvilhe com uma pitada de sal marinho. Deixe descansar para drenar por 3-4 horas, mudando a toalha de papel na metade, para eliminar o máximo de líquido e umidade possível.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture o iogurte, azeite, vinagre, alho esmagado e sal e pimenta. Bata juntos para combinar. Adicione os pedaços de pepino e misture bem.
- Refrigerar tzatziki em um recipiente hermético durante a noite (o gosto melhor no dia seguinte).
- Sirva com pão sem glúten, bolachas ou legumes frescos.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos para confirmar que o produto não contém glúten. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 114 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 61 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |