Esta sopa de repolho é uma combinação fácil de repolho, caldo de carne, pimentão, cebola e tomate. Um pouco de molho picante, alho e um pouco de açúcar mascavo ajudam a dar sabor à sopa. Adicione algumas cenouras fatiadas à sopa, se quiser.
Adicione a carne moída dourada ou a carne cozida em cubos para uma sopa mais carnuda. Se preferir uma sopa sem carne, substitua o caldo de carne e a água por 1 litro de caldo de legumes e 1 xícara de sopa de tomate.
O que você precisará
- 1 lata (10 3/4 onças) de caldo de carne condensada (ou sopa de cebola francesa)
- 3/4 repolho médio (picado)
- 2 cebolas (picadas)
- 1 pimentão verde (picado)
- 1 pepperoncini suave (picado)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 4 xícaras de água
- 1 lata grande (28 onças) de tomate (picado, com suco)
- 1 dente
- alho picado
- Opcional: 2 traços
- molho picante
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (embalado com firmeza)
Como fazer isso
- Em panela grande ou panela, misture o caldo de carne, repolho picado, cebola picada, pimentão, aipo e água.
- Levar a mistura a ferver em fogo médio-alto; abaixe para baixo. Adicione o alho, molho quente e açúcar mascavo; continue cozinhando até que os ingredientes estejam macios, cerca de 1 1/2 horas.
- Adicione o suco e o suco picados. Adicione mais água se necessário e aqueça.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 159 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 222 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 7 g |