Alguém disse queijo picante jalapeno mac n queijo grelhado? Está certo! E com esta receita rápida e fácil, sinta-se à vontade para usar qualquer sobra de queijo mac n que você tenha em mãos ou siga a receita abaixo para minha opinião sobre isso.
Se você está tendo dificuldade em imaginar como todo esse queijo mac não cai do sanduíche, não se preocupe, há um truque ... deixando a massa ficar fria e firme, o molho basicamente cria um queijo cola que mantém tudo junto.
O que você precisará
- Para o Mac 'n Cheese:
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 1 1/2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de creme pesado
- 2 xícaras de leite
- 8 onças Wisconsin cream cheese (em cubos)
- 2 xícaras (8 onças) de queijo cheddar Wisconsin (desfiado)
- 1/2 colher de sopa de mostarda amarela
- 1/2 colher de sopa de alho em pó
- Pitada de açúcar
- 2 traços de molho picante (ou a gosto)
- 1 kg de conchas de massa (cozido al dente)
- Para o queijo jalapeno Mac 'n queijo grelhado:
- (faz mais do que suficiente para um sanduíche)
- 2 fatias de Sara Lee Artesano Bread
- 2 fatias de queijo americano
- 2 fatias de Wisconsin Pepper Jack
- 1/3 xícara de queijo Mac n
- 5 colheres de sopa de jalapenos em conserva (picados)
- 1 porção de manteiga salgada
Como fazer isso
Para o Mac 'n Cheese:
- Derreta 1/2 colheres de sopa de manteiga em panela grande sauté em fogo médio. Misture a farinha para formar o roux. Cozinhe até que o roux esteja perfumado e marrom claro.
- Bata no creme e leite, pouco a pouco, até formar bolhas ao redor dos lados da panela e mistura começa a engrossar.
- Adicione o queijo creme e o cheddar; mexa até ficar homogêneo.
- Adicione a mostarda, permanecendo 1/2 colher de chá de alho em pó, açúcar, molho picante e jalapeños em conserva picada. Misture em cascas de massa cozidas; cubra e reserve. Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar firme.
--- PARA O QUEIJO GRELHADO JALAPENO MAC N CHEESE ---
- Quando o queijo mac n estiver firme, coloque uma fatia de queijo americano e pimenta em cima de uma das fatias de pão.
- Adicione jalapenos em conserva e 1/3 xícara de queijo mac n - misturando tudo para formar com mais firmeza. Adicione a outra fatia de queijo americano e pimenta, em seguida, coloque o outro pedaço de pão por cima.
- Adicione 1/2 porção de manteiga a uma frigideira média e coloque o sanduíche, movendo-o para absorver toda a manteiga derretida.
- Grelhe por alguns minutos até que a crosta fique dourada e o queijo comece a derreter. Vire e repita até que todo o sanduíche esteja quente e pegajoso por dentro e crocante por fora. Deixe o sanduíche descansar por um minuto antes de servir.