Como fazer geléia de ervas dandelion

A geléia fresca de dente-de-leão tem um sabor leve e meloso e é fácil de fazer em casa. Esta geléia de ervas única é uma maneira deliciosa de trazer o sabor da primavera para o café da manhã durante todo o ano e também faz um presente maravilhoso e romance.

Ingredientes e Suprimentos

Você precisará reunir apenas alguns itens para fazer geléia dandelion caseira. É um processo muito simples e é como fazer qualquer outro sabor de geléia ou geléia .

A principal diferença aqui é, claro, os dentes-de-leão. Você precisará colher aproximadamente 10 xícaras cheias de flores para produzir as 4 xícaras de pétalas depois de aparar todas as partes verdes da planta. É uma tarefa tediosa, mas o seu primeiro gosto de geleia de dente de leão provará que vale a pena o esforço.

Além disso, aparar dandelions no pátio é uma maneira perfeita de passar uma tarde de primavera. É também uma tarefa que toda a família pode se envolver.

Como fazer geléia de dente de leão

Fazer geléia dandelion é muito fácil. Primeiro, você fará uma infusão de chá a partir das pétalas de flores amarelas, depois usará para dar sabor à sua geléia. Deve levar menos de uma hora de hands-on no entanto, é melhor se você permitir que seu chá íngreme durante a noite para obter a geléia mais saborosa.

  1. Escolha pelo menos 10 xícaras de flores de dente de leão. Remova as hastes leitosas para evitar um sabor amargo.
  2. Recorte a base de cada flor dente de leão até ficar com apenas as pétalas amarelas.
  3. Despeje água fervente sobre as pétalas até que estejam totalmente imersas.
  4. Deixe o chá subir até atingir a temperatura ambiente. Se possível, deixe durante a noite.
  1. Coe o chá-leão através de um filtro de café para remover as pétalas.
  2. Adicione mais água até o chá medir 3 xícaras.
  3. Combine o chá, suco de limão, pectina e açúcar em uma panela grande.
  4. Ferva até as folhas de gelatina na parte de trás de uma colher .
  5. Despeje em frascos de gelatina quente, deixando 1/4-inch de headspace.
  6. Fixe a tampa e o anel para vedar o frasco.

4 dicas para fazer geléia grande-leão

  1. Colheita inteligente. Os dentes-de-leão são considerados ervas daninhas por muitas pessoas e é muito comum que os lares e proprietários de terra os pulverizem com herbicidas. Isso deve fazer com que todo comedor de dente-de-leão seja muito cauteloso e as flores só devem ser colhidas de uma área fresca e sem tratamento. Se você estiver em dúvida sobre produtos químicos em um remendo dandelion, não escolha as flores. Além disso, você sempre pode perguntar se a área foi pulverizada.
  2. Mantenha as pétalas no congelador. Isso permitirá que você colha dentes-de-leão à medida que eles florescem e os armazena até que você tenha a quantidade adequada para um bom lote de geléia.
  3. Adicione corante alimentar se quiser. Muitas receitas de geléia dandelion incluem 2 gotas de coloração urucum para melhorar a cor amarela. Isso pode ser encontrado em qualquer loja de suprimentos de queijos e em muitos mercados étnicos especializados em especiarias.
  4. A geléia não se pôs. Se a sua gelatina não for colocada corretamente, abra o frasco e reinicie-o para engrossar. Lembre-se de que você deve usar novas tampas para selar o frasco.