Um vaso de água faz o truque
Você costuma atirar ervas frescas porque elas já correram mal antes de você ter uma chance de usá-las? Mantê-los mais frescos, mais tempo, armazenando-os em vasos de água, estilo buquê. Veja como:
- Selecione um vaso limpo ou vidro com uma boca larga o suficiente para acomodar o molho de ervas. Certifique-se de que o recipiente que você escolher seja profundo o suficiente para prender as hastes, mas não tão profundo que as folhas da erva fiquem submersas.
- Adicione pelo menos 1 a 2 centímetros de água para o vaso. Deixe a profundidade e a forma do vaso guiá-lo - o objetivo é fornecer água suficiente para manter as ervas frescas e garantir que as hastes possam chegar à água. Remova as folhas de ervas que caiam abaixo da linha d'água. Apare as partes inferiores das hastes se elas parecerem seladas ou secas, como faria com as flores cortadas antes de colocá-las na água.
- Coloque as ervas no vaso e coloque o vaso perto de uma janela ou em uma área bem iluminada. As ervas que amam o sol, como manjericão, podem ser armazenadas desta maneira à temperatura ambiente.
- Se você preferir refrigerar suas ervas, coloque um saco plástico sobre o vaso.
Esta técnica funciona melhor com ervas que têm hastes bastante resistentes, como salsa , hortelã, manjericão ou alecrim. As ervas que ainda têm raízes - como o manjericão e a menta - têm um bom desempenho, e às vezes enviam novas raízes para a água. Outra vantagem - desde que você vai ver e cheirar as ervas, é mais provável usá-las do que se elas estivessem definhando na gaveta da geladeira.
Dica: Não há problema em lavar as hastes, mas não lave as folhas da erva até que esteja pronto para usá-las, a menos que estejam extremamente sujas ou com areia - a umidade pode apodrecer as folhas. Se você deve enxaguar as ervas, não se esqueça de secá-las bem antes do armazenamento.