Melhores ervas culinárias para carne

Cozinhar com ervas pode ser uma experiência maravilhosa para a maioria de nós. Se você não tem certeza de emparelhar erva e comida ou sentir que precisa de um pouco de orientação, aqui estão as minhas melhores ervas culinárias para receitas de carne. Cultivar suas próprias ervas garantirá que seus sabores sejam os mais frescos que podem ser. Mesmo se você secar muito do que você cultiva, a erva seca será mais fresca do que qualquer coisa que você possa comprar na loja.

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  Manjericão

  Basil é um sabor brilhante e poderoso, que combina bem com os sabores profundos de pratos de carne. Delicioso cozido em uma receita, não se esqueça de adicionar no final do tempo de cozimento, para iluminar e adicionar uma nova faceta de sabor.

  Porque manjericão não seca bem (muitas vezes pode tornar-se preto e sem gosto quando seco), tente armazená-lo, misturando com óleo apenas o suficiente para fazer uma pasta e, em seguida, coloque em bandejas de gelo para congelar. Uma vez que eles estão congelados, coloque-os para fora e coloque em um saco de freezer para armazenar. Basta colocar um cubo em seu molho ou molho no final do tempo de cozimento e aqueça até derreter.

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  Alecrim

  Rosemary não é apenas para lembrança. O sabor pinho é um emparelhamento maravilhoso com os sabores, por vezes, pesados ​​ou gordurosos que os pratos de carne podem ter.

  Use alecrim para dar sabor a assados ​​e cortes duros de carne que serão cozidos por longos períodos de tempo.

  Como uma erva de jardim interior, uma planta de alecrim pode ser cultivada com sucesso ao lado de seu fogão usando uma luz de crescimento. Porque alecrim pode ser um pouco mimado, não confie na luz natural em seu quarto para ser adequado. Alecrim funciona bem seco ou fresco, por isso, se você não for corajoso o suficiente para crescer durante todo o inverno, tente secá-lo e manter o alecrim seco em potes de vidro, para fácil acesso. Mesmo o seu alecrim seco caseiro terá 10 vezes o sabor da versão envelhecida e misteriosa da loja.

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  Sábio

  O sábio é uma erva frequentemente negligenciada, a menos que seja nas férias. Isso é muito ruim, já que o sabor do sábio se sustenta bem nos sabores mais fortes em um prato de carne.

  Sage é fácil de adicionar a muitas receitas de carne.

  O sábio cresce bem em um jardim interno. Certifique-se de fornecer iluminação adequada, mas fora isso, vai prosperar. Nós gostamos de cultivar sálvia no nosso Aerogarden, bem ao lado do fogão. Sálvia fresca e seca tem um gosto maravilhoso, então use qualquer uma das versões em suas receitas de carne.

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  Tomilho

  Tomilho é sinônimo de pratos de carne. Use-o fresco ou seco, acrescentando tomilho só irá arredondar os sabores e adicionar um toque de profundidade que só ervas podem fornecer. O tomilho é fácil de crescer dentro de casa, então sinta-se à vontade para usá-lo o tempo todo, apenas cresça um pouco no seu peitoril da janela!

  O tomilho é super fácil de crescer em um jardim interno. Se você escolher apenas uma erva para crescer em uma janela ensolarada, esta é a única. Porque há tantas variedades, o tipo perfeito de tomilho está disponível para qualquer tamanho jardim interior. Eu gosto de cultivar tomilho-limão também. O sabor a limão é bem-vindo no inverno quando preciso clarear um prato.

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  Salsinha

  A salsa se desenvolveu nos últimos anos. Muito mais do que simplesmente uma guarnição, os cozinheiros que estão familiarizados com esta saborosa erva sabem que ela pode manter seu sabor se usada fresca e adicionada ao final do cozimento.

  Salsa clareia e acrescenta uma nota fresca para os pratos de carne de inverno que podem ser pesados.

  Salsa recebe um mau rap como uma erva de jardim interior. A verdade é que cresce muito bem, mas é uma erva semestral. Isso significa que crescerá bem por apenas um ano, embora precise de dois anos para atingir seu potencial máximo. Se você o trouxer para o primeiro ano, pode parecer desordenado e fraco.

  Por ser uma erva de crescimento lento, tente comprar uma planta de salsa fresca no final do verão e leve-a para o inverno em vez de transplantar uma de seu jardim externo.