Este maravilhoso Homemade Cake Mix pode ser substituído por qualquer mix de bolo comprado, se você está fazendo um bolo, biscoitos ou outra receita. Para ideias, veja o meu artigo Comece com o Mix de Bolo , para receitas que vão desde pizzas de sobremesa a cupcakes super simples e tortas de sorvete.
É ótimo ter mixes caseiros à mão. Eles são melhores para você do que os comprados, porque você controla os ingredientes e não precisa usar cores artificiais, emulsificantes ou outros produtos químicos. Mas certifique-se de usar essas misturas antes de criá-las. O desperdício é um desperdício, seja uma mistura ou carne moída que passa da data de vencimento antes de ser usada.
Certifique-se de medir a farinha corretamente para esta receita. NUNCA colher a farinha usando um copo de medição. COLOQUE a farinha no copo medidor do saco. Também certifique-se de seguir as instruções para usar a mixagem, incluindo tempos de batida, ao pé da letra. O glúten na farinha tem que se desenvolver um pouco para formar a estrutura do bolo. E a manteiga precisa ser dissolvida na massa para obter a melhor textura.
O que você precisará
- 7 1/2 xícaras de farinha (peneirada)
- 1 colher de sopa de sal
- 4 1/2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- Manteiga 3/4 xícara (fria)
Como fazer isso
- Em uma tigela muito grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento em pó e misture bem para misturar.
- Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque na tigela do processador de alimentos junto com 2 xícaras da mistura de farinha.
- Cubra e processe até a mistura ficar bem fina. Certifique-se de que a manteiga esteja completamente distribuída uniformemente na mistura de farinha. Se não for, seus bolos terão textura desigual e cada um será diferente.
- Volte para a tigela com a mistura de farinha restante e misture bem usando um batedor de arame.
- Divida a mistura de bolo em três porções iguais (cerca de 4 xícaras cada), usando levemente a mistura em xícaras de medição e nivelando com as costas de uma faca.
- Coloque cada porção em um frasco de vidro ou sacos de plástico com fecho de correr. Cubra bem e guarde na geladeira por até um mês, ou no freezer por até 3 meses. Cada porção da mistura de bolo fará dois bolos de 8 "ou um bolo de 13x9".
- Para fazer uma camada de 9 "desta receita, misture 2-2 / 3 xícaras da mistura, 1-1 / 2 colheres de chá de baunilha, 1/3 xícara de óleo, 2 ovos e 2/3 xícara de leite. Use uma panela de 9" com lados que são pelo menos 2 "de altura. Asse por 25-35 minutos ou até que os testes de bolo feitos com um palito de dente.
Receitas caseiras da mistura de bolo
Bolo amarelo
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1706 |
| Gordura total | 50 g |
| Gordura saturada | 30 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sódio | 3,780 mg |
| Carboidratos | 323 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |