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Como fazer frango frito Passo 1 - Reúna os ingredientes
Estas fotos passo-a-passo mostram como fazer frango frito que é crocante por fora e suculento por dentro.
Primeiro, você precisará reunir seus ingredientes. Você vai precisar de:
- 1 3-lb. frango, cortar ou 3 lbs. de pedaços de frango com osso
- 1 leitelho quart
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 xícara de molho host
- 2-1 / 2 xícaras de farinha
- óleo de amendoim, óleo de canola ou óleo de semente de uva para fritar
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Como fazer frango frito Passo 2 - Prepare a marinada de coalhada
Misture o leitelho, o sal e o molho picante.
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Como fazer frango frito Passo 3 - Adicione o frango
Adicione os pedaços de frango à marinada de leite coalhado, virando com uma pinça para cobrir bem. Leve à geladeira 8 a 24 horas.04 de 08
Como fazer frango frito Passo 4 - Configurar uma estação de panificação
Retire o frango da geladeira. Coloque a farinha em um prato raso ao lado do frango. Coloque um rack sobre uma assadeira. Coloque-o ao lado da farinha. Esta é a sua estação de panificação.05 de 08
Como fazer frango frito Passo 5 - Cubra o frango com farinha
Usando uma pinça, retire cada pedaço de frango da mistura de manteiga. Mergulhe na farinha, virando-se para cobrir bem. Em seguida, defina no rack para descansar.06 de 08
Como fazer frango frito Passo 6 - Deixe o frango descansar
Deixe o frango descansar no rack por 15-20 minutos. Isto é importante, porque ajuda a massa a aderir ao frango, o que irá formar uma crosta.07 de 08
Como fazer frango frito Passo 7 - Frite a galinha
Despeje o óleo em uma frigideira elétrica ou uma panela de ferro fundido. Traga o óleo para 350 graus.Uma frigideira elétrica funciona bem para fritar o frango, porque mantém a temperatura adequada durante todo o processo de cozimento. Isso ajuda o frango a formar uma crosta crocante sem secar ou ficar cozido demais.
Frite o frango 9-10 minutos de cada lado.
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Como fazer frango frito Passo 8 - Divirta-se!
Transfira o frango para um prato forrado de papel toalha para drenar. Apreciar!