Costeletas são lentamente cozidos em molho de soja, vinho de arroz e temperos neste fácil de fazer receita. Se você tiver tempo, escalde as costelas primeiro em uma panela de água fervente e escorra antes de cozinhar no forno holandês. Sirva com arroz ou macarrão. Porções 4 a 6.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de óleo para fritar
- 2 quilos de porco, cortados em 1 ou 2 costelas
- 1 1/2 xícaras de água ou estoque, conforme necessário
- 2 fatias de gengibre, esmagadas
- 1/2 xícara de vinho de arroz chinês ou xerez seco
- 2 colheres de sopa de molho de soja light ou 1 colher de sopa de luz e 1 colher de sopa
- Molho de soja escuro
- 2 - 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, como desejado
- 2 colheres de chá
- pó de cinco especiarias
Como fazer isso
1. Aqueça o óleo em um forno holandês, em fogo alto.
2. Adicione as costelas e marrons em ambos os lados (cerca de 5 minutos no tempo total de cozimento).
3. Adicione a água ou o caldo, esmague o gengibre e misture os demais ingredientes.
4. Cubra, abaixe o fogo e cozinhe por pelo menos 1 hora, ou até as costelas ficarem macias, adicionando mais água ou caldo conforme necessário. Se desejar, decore com cebolinha fatiada e triture a cenoura antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 402 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sódio | 411 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 42 g |