Quais ervas podem ser usadas para temperar receitas de cebola?
As cebolas são uma comida deliciosa que muitas vezes não recebe os holofotes. Isso é muito ruim. Aqui na fazenda, as cebolas são consideradas um vegetal do início da primavera, e esperamos em antecipação que as primeiras cebolas selvagens se mostrem a cada primavera. Mesmo as crianças gostam de comer um prato de cebola salteada, a doçura natural da cebola é trazida com um tempo de cozimento baixo e lento. Quando o tempo ainda está fresco e úmido na primavera, é maravilhoso poder oferecer um vegetal fresco na mesa de jantar.
Adicione algumas dessas ervas (frescas ou secas, ambos funcionam igualmente bem), para criar um prato fabulosamente diferente.
Manjericão
Basil é uma adição maravilhosa para um prato de cebola. O bom do manjericão é que você pode cultivá-lo todo o inverno dentro de casa, tornando-o disponível fresco, quando as cebolas estiverem prontas na primavera. Adicione manjericão picado a qualquer óleo que você esteja usando e adicione as cebolas. Pouco antes de servir, adicione um pouco de manjericão picado para um sabor extra de sabor.
Tenho excelente sorte desidratando manjericão com um ventilador apenas no desidratador. Depois de anos recomendando contra a desidratação, este ano minha opinião mudou, e eu tenho bastante manjericão seco para meus pratos de cebola.
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Orégano
O orégano é outra erva que combina muito bem com pratos de cebola. O sabor forte combina com o sabor mais forte da cebola, cada um suavizando o outro ingrediente e resultando em um emparelhamento perfeito.
O sabor mais intenso do orégano seco é melhor usado com uma mão leve, ou pode dominar o prato.
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Sábio
No início da primavera, você pode ter uma abundância de sálvia seca que sobrou da temporada anterior.
Cebolinhas são uma ótima maneira de usar o seu estoque, e os resultados são deliciosos!
Costumamos comer sálvia e cebola Crostini antes como um aperitivo fresco no início da primavera, quando não há muito mais para desfrutar do jardim. Tornou-se um clássico prato de primavera para nós!
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Estragão
O estragão tem um sabor naturalmente atraente para usar com cebolas. Muitas vezes, emparelhá-lo com ovos, muitas vezes acaba como um leve brunch de ovo, estragão e prato de cebola.
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Tomilho
Tomilho é incrível como uma erva para pratos de cebola. Para uma folha tão minúscula, o pacote de tomilho é um grande ponche, segurando o seu próprio sabor mais forte até mesmo de cebola selvagem. Tente usar o tomilho para dar profundidade a um simples quiche de cebola ou pão com sabor de cebola.
O tomilho é frequentemente secado na minha cozinha, porque salvei durante toda a estação de crescimento, enquanto mantenho a planta bem aparada no jardim de rochas onde ela mora. No final da primavera, consegui usar todo o tomilho seco em meus pratos de cebola e ovos. Eu finjo que esse era o plano o tempo todo.
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