Faça este bolo de maçãs caseiro com maçãs frescas picadas ou raladas e muitas nozes picadas. O açúcar mascavo, o açúcar de confeiteiro e a manteiga formam uma cobertura saborosa de caramelo para este bolo delicioso e úmido. Sinta-se livre para usar nozes picadas no bolo, se quiser.
Esta cobertura básica de baunilha é outra opção para o bolo, ou cubra com cobertura de creme de queijo .
Use um óleo de sabor neutro no bolo, como canola, óleo de milho ou cártamo.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 1/2 xícaras de farinha (11 1/4 onças)
- 1 xícara de nozes picadas
- 3 xícaras de maçãs cruas picadas (ou raladas)
- Para o Frosting:
- 1/2 xícara de manteiga (4 onças)
- 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 3 colheres de sopa de leite (ou mais, conforme necessário)
- 1 (1 lb) açúcar de confeiteiro de caixa
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Unte levemente uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas e, em seguida, forre com papel manteiga ou papel manteiga. Unte o papel.
- Meça o óleo vegetal em uma tigela grande.
- Adicione o açúcar granulado e os ovos. Com uma batedeira elétrica em velocidade baixa, bata até ficar cremosa. Bata em baunilha.
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o refrigerante e o fermento.
- Adicione a farinha em pequenas quantidades, batendo bem após cada adição. Quando toda a farinha tiver sido adicionada, ou quando a massa ficar muito dura, remova a batedeira e comece a mexer com a mão.
- Dobre em nozes picadas e maçãs picadas.
- Colher a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
- Asse por 45 a 55 minutos, ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro.
- Deixe o bolo esfriar na panela por 5 minutos. Com cuidado, solte as bordas e vire-as em um suporte de bolos, remova o papel de cera, deixe esfriar e goteje.
Faça o glacê
- Em uma panela, misture a manteiga e o açúcar mascavo juntos; Coloque a panela em fogo médio e cozinhe até o açúcar estar dissolvido, mexendo sempre.
- Tire a panela do fogo; adicione 3 colheres de sopa de leite e 1 caixa de açúcar de confeiteiro. Bata e adicione apenas leite suficiente para se espalhar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 659 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sódio | 449 mg |
| Carboidratos | 84 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |