O verão ainda está por aí e as ofertas nos mercados ainda trazem as lindas cores da estação. Esta receita fácil para pimentões escolhidos serve para aumentar a doçura das pimentas que podem ser adicionadas a saladas ou colocar em hambúrgueres, cachorros-quentes, salsichas ou sanduíches.
Esta não é uma receita de conservas. Esses picles devem ser preparados e comidos imediatamente ou armazenados na geladeira por algumas semanas. Use uma boa decapagem ou sal marinho. O sal kosher também pode ser usado, mas certifique-se de que o sal é puro e que não contém aditivos, como o iodo, que podem alterar a aparência e o sabor dos picles.
O que você precisará
- 3 pimentões grandes (verde, vermelho, amarelo)
- 1/2 xícara de vinagre branco destilado
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de salmoura ou sal marinho (sem adição de iodo)
Como fazer isso
Para vestir:
- Adicione o vinagre, o açúcar e o sal a uma panela e coloque em fogo médio. Mexa, usando uma colher de pau para dissolver o açúcar.
- Levar a mistura para ferver e retire do fogo. Deixe esfriar completamente.
Para Pickle:
- Corte as pimentas ao meio e retire as sementes e o caule.
- Corte os pedaços de pimentão em tiras de 1/4 de polegada.
- Adicione os pimentões cortados em uma tigela e despeje 1/3 xícara do molho e misture bem para cobrir as pimentas com o líquido de decapagem.
- Reserve por meia hora antes de servir. Atire intermitentemente.
Armazene picles em um frasco de vidro com uma tampa apertada na geladeira. Verifique se as pimentas estão cobertas com o líquido de decapagem. Eles devem ficar por algumas semanas.
Editado por Hector Rodriguez
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 150 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 392 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |