Como comprar, armazenar e usar tomates cereja
Tomates-cereja - e outras variedades minúsculas, como os tomates da uva - são o lanche de verão perfeito, quer você esteja tirando-os da videira no jardim ou fora de uma caixa no caminho de volta do mercado para casa.
Talvez o melhor de tudo para comedores locais, tomates cereja de diferentes tipos estão disponíveis - e maravilhosamente saboroso - para um trecho mais longo da temporada do que os tomates maiores. Por que é que? É bem simples: o sabor deles não é tão diluído pelas condições de estufa quanto seus parentes maiores, então aqueles que crescem com uma pequena ajuda do calor gerado pelas estufas.
Apenas o que são tomates de cereja?
O título "tomate cereja" é geralmente conferido a qualquer tomate muito pequeno - geralmente com menos de 2,5 centímetros de diâmetro. Dentro da família dos "tomates-cereja", você encontrará tomates-pera (pequenos e em forma de pêra), tomates uva (ovalados e menores) e os tomates super minúsculos não mais que um dedo mindinho. unha.
Procure por doces 100 e Sungolds nos mercados, bem como variedades híbridas e de herança como Honeybunch, Sweet Olives e Tiny Tims nos mercados de sabor de tomate grande, doce e brilhante em embalagens minúsculas.
Como escolher e armazenar tomates cereja
Escolha tomates cereja com casca firme e brilhante e um aroma fresco de tomate. Sério, como todos os tomates, os tomates cereja devem cheirar distintos como você espera que eles provem.
Como todos os tomates, os tomates cereja não gostam de um frio. Mantenha tomates cereja à temperatura ambiente para o melhor sabor e para evitar a textura farinhenta que pode resultar de colocá-los na geladeira.Você pode mantê-los em uma tigela no balcão para lanches super fáceis e saudáveis.
Maneiras saborosas de usar tomates cereja
Tomates pequenos são ótimos para jogar saladas ou massas para um sabor fresco de verão. Eles também são adoráveis quando cortados ao meio e misturados com pimentões vermelhos, cebolinha e / ou grãos de milho para um sabor ou salsa para colheres em bifes grelhados , frango ou salmão .
Esta receita de tomates em fatias está além do simples - basta aquecer um pouco de óleo em uma panela, adicionar os tomates cereja e cozinhá-los, sacudindo a panela de vez em quando, até que a casca do tomate comece a "estourar".
Sal a gosto e sirva quente ou à temperatura ambiente.
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