A melhor maneira de armazenar queijo

Armazenar queijo por mais de alguns dias

Idealmente, compre apenas tanto queijo quanto consiga consumir dentro de alguns dias, então, como você armazena o queijo não importa tanto. No entanto, se você se encontrar com um grande pedaço de queijo que estará na geladeira por algum tempo, siga as orientações abaixo para encontrar a melhor maneira de armazenar o queijo.

Se o queijo que você comprou estiver bem embrulhado em filme plástico, remova o queijo da embalagem quando chegar em casa. Se você comprou queijo de uma loja de queijos e está embrulhado em papel, pode deixá-lo no papel durante os primeiros dias.

O papel específico para armazenar queijo, bem como os sacos para armazenamento de queijo, também podem ser adquiridos em varejistas como o Formaticum.com. Este tipo de papel de queijo permite que o queijo respire, sem secar.

A Gruta de Queijo

Como uma alternativa para a geladeira, você pode comprar uma gruta de queijo da cheesegrotto.com para armazenar as rodas cortadas e inteiras de queijo em casa. A gruta de queijo é um dispositivo centenário que protege o queijo e o armazena a 75% de umidade, com um sistema de fluxo de ar ajustável. Pode ser guardado no balcão ou na geladeira.

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  Armazenar Queijo Mole

  Ao armazenar um queijo macio, semi-mole ou semi-duro, envolva o queijo em papel de queijo (ideal) ou papel encerado ou pergaminho (um pouco menos ideal). O papel permite que o queijo "respire", o que significa que o queijo está protegido, mas um pouco de ar ainda pode filtrar o papel.

  O queijo macio precisa ter alguma exposição ao ar para que ele não fique muito úmido e aguado. Enrolar um queijo macio ou semi-suave em filme plástico sufoca essencialmente o queijo, retendo a umidade que destruirá a casca e o sabor do queijo.

  Uma cúpula / cúpula de queijo também pode ser usada para cobrir queijo na geladeira. De acordo com o site fashionticum.com, "o queijo armazenado sob uma cúpula cria seu próprio clima, garantindo a umidade adequada o tempo todo".

  Se você está armazenando queijo fresco que não tenha uma casca, guarde-o em um recipiente hermético.

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  Armazenar Queijo Duro

  Ao armazenar um queijo duro, reter a umidade é uma preocupação menor. É mais provável que o queijo seque muito na geladeira. Uma maneira de proteger o queijo é usar papel de queijo, cera ou papel manteiga, embrulhar o queijo com força e depois selá-lo com fita adesiva.

  Os queijos duros que você come com bastante rapidez são muito bem embrulhados em plástico, ou colocados em um saco plástico selado ou em um recipiente de vidro selado.

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  Que temperatura devo armazenar queijo?

  O queijo não gosta de estar muito frio. A temperatura "perfeita" varia dependendo de quem você pergunta, mas geralmente varia entre 40 e 53 graus F. A maioria dos refrigeradores domésticos são mais frios do que isso. Como solução, guarde o queijo na gaveta de produtos, que é geralmente um pouco mais quente que o resto do refrigerador.

  Se a sua cozinha tem uma temperatura baixa e uniforme, então é possível deixar o queijo no balcão. No entanto, a temperatura na maioria das cozinhas, ou mesmo nas despensas, flutua demais para o queijo.

  Se você armazenar queijo no balcão, você vai querer cobrir o queijo para evitar que o queijo de moscas e outras pragas (ou animais de estimação!) E de ser exposto a muito ar. Uma redoma parece bonita, mas pode sufocar o queijo se a temperatura esquentar, por isso não é ideal para armazenamento a longo prazo. Em vez disso, o pano pode ser colocado sobre o queijo, ou uma caixa de queijo pode ser usada.

  O queijo congelado não é recomendado. Se for preciso, planeje usar o queijo apenas para cozinhar, pois a textura não será ideal para comer em linha reta.

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  Quando é que o Cheese passa do seu Prime?

  Se o queijo que você está armazenando torna-se mofado, muitas vezes é bom apenas raspar ou cortar o molde e re-embrulhar o queijo em papel fresco ou plástico.

  Se um queijo duro tiver uma película branca ou se o queijo for duro, está muito seco. Tente raspar o filme branco, pois ainda pode haver um bom queijo por baixo.

  Se um queijo de pasta mole tem uma casca rachada ou protuberante, pode ser que tenha passado do auge. Use seu nariz como um guia. Se o queijo tem um aroma semelhante à amônia que faz seus pelos do nariz formigarem, provavelmente não será bom.

  Se você tem um monte de pequenos pedaços de queijo em sua geladeira que são quase muito velhos, então considere fazer forte de queijo . É um tradicional queijo francês feito a partir de vários tipos de queijo, vinho branco e temperos.