Sim, você pode usar leite condensado em receitas de pão. Normalmente, quando estou usando leite condensado em outras receitas que não exigem uma lata cheia, coloco o restante do leite condensado de lado e uso-o para fazer um pedaço de pão. Se eu não tiver o suficiente de leite condensado para encher 1,2 xícara, eu só adiciono um pouco de água até que eu tenha a quantidade total. Esta é uma das receitas fáceis de pão que uso para fazer um pão com leite condensado.
O que você precisará
- 1 xícara de água (temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1/2 xícara de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de chá de sal
- 3 1/2 xícaras de farinha de pão
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture água e fermento. Adicione o leite condensado, manteiga e sal. Mexer. Adicione 2 xícaras de farinha e misture bem. Lentamente adicione a farinha restante, farinha suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 4 minutos, adicionando mais farinha, conforme necessário, até que a massa esteja macia e macia ao toque. Coloque a massa na tigela média untada. Vire a massa na tigela para que a parte superior também esteja levemente untada. Cubra com pano limpo e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Derrubar a massa . Transforme a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse por 4 minutos ou até que as bolhas estejam fora do pão. Forma de massa em um pão .. Definir em panificação 8 "x 4" untada pan. Cubra e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Asse o pão a 350 graus de F durante 45 minutos ou até que o pão seja marrom dourado. Remova o pão da folha e deixe esfriar no rack.
Dicas de cozimento de pão:
- Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. Calor, umidade e ar mata o fermento e impede que a massa de pão suba.
- Para manter o pão macio, guarde em um saco plástico.
- Guarde a farinha corretamente para evitar que estrague.
- A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha para todos os fins. Isso significa que o pão feito com farinha de pão vai subir mais alto do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão, adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten para cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
- Adicione meia xícara de passas ou cranberries secas à massa de pão para doçura extra.
- Pulverizar os pães com água enquanto eles assam irá produzir uma crosta crocante.
- Pincele os pães com clara de ovo antes de assar para produzir uma crosta brilhante.
- Pincele com leite antes de assar para produzir uma crosta escura e brilhante.
- Pincele os pães com manteiga imediatamente após o cozimento para produzir uma crosta macia.
- Use água engarrafada em vez de água da torneira para fazer seus pães. Amaciadores de água e água pública clorada às vezes podem matar a levedura necessária para fazer crescer sua massa de pão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 99 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 170 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |