Maneiras para nós salsa restante

Enquanto a salsa é bastante resistente em comparação com algumas outras ervas, ainda pode ser um desafio usar um monte antes que fique ruim. Não deixe a outra metade da sua salsa ser desperdiçada. Aprenda alguns truques para manter o bando fresco e use-o nessas receitas fabulosas.

Armazenando Salsa

Tal como acontece com a maioria das ervas frescas de folhas, a água na superfície das folhas de salsa é o seu (e seu) inimigo. Se possível, escolha cachos secos de salsa que não tenham sido pulverizados na loja. Se as folhas estiverem molhadas, centrifugue a salsinha o mais seca possível em uma fiação ou retire a umidade com papel toalha.

Para guardar, se a salsa estiver em boa forma sem hastes quebradas, você pode colocar o molho em um copo grande com um pouco de água no fundo e guardá-lo na geladeira. A desvantagem desse método é que qualquer folha abaixo da linha de água irá se deteriorar rapidamente, então funciona melhor com cachos de salsa longa. Eu passo por isso bem rápido, então eu normalmente só guardo seco em um saco plástico solto.

• 01 de 06

  Molho Chimichurri para dois

  O molho chimichurri da América do Sul é uma ótima maneira de usar um punhado de salsinha. É tradicionalmente servido com carne (como nestas tacos de carne ), mas também é delicioso com frango ou porco grelhado.

• 02 de 06

  Filetes de peixe estilo Veracruz

  Você pode não pensar em salsa em comida mexicana (eu sei que não o fiz), mas não é estranho para a cozinha de influência espanhola de Veracruz. Neste prato de peixe, uma pequena salsa vai para o molho, com ainda mais em cima depois de cozida.

• 03 de 06

  Salada de trigo burgur de estilo grego

  Pense nesta salada como um tablou atualizado. Com trigo, tomate, salsa e hortelã acompanhados de pepino, queijo feta e azeitonas, também é uma reminiscência de salada grega.

• 04 de 06

  Cremalheira de cordeiro com molho de erva-alcaparra

  Salsa, hortelã e alcaparras iluminam o molho para esta suculenta costela de cordeiro. Faz uma entrada bonita para uma ocasião especial, mas é bastante fácil para qualquer noite.

• 05 de 06

  Tagine de peixe e vegetais com Chermoula

  Chermoula, um molho picante de ervas marroquinas, é tradicionalmente servido com peixe, mas também é delicioso servido com frango assado. Este tagine camadas de batatas, pimentões e cebolas sob peixe branco concurso para um fácil weeknight entrada.

• 06 de 06

  Molho cremoso de salada de ervas

  Um toque de alho e uma mistura de três ervas fazem deste molho cremoso e picante uma ótima cobertura para verduras crocantes, tomates ou qualquer verdura crocante e gelada.