Chimichurri é um delicioso molho de ervas que é servido com carnes grelhadas, especialmente na Argentina . Chimichurri é feito com alho picado, salsa picada, sal, vinagre (às vezes) e muito azeite. É excelente com carne, peixe e vegetais.
Chimichurri molho também pode ser convertido em um molho cremoso para legumes, batatas fritas ou bolachas, com um pouco de maionese e creme de leite. Adicionando um pouco de abacate cremoso dá mais sabor excelente. Este mergulho faz uma ótima propagação de sanduíche.O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de salsa italiana (fresca e bem embalada)
- 2 colheres de sopa de coentro (picado)
- Opcional: 1/4 xícara de folhas de orégano
- 4-5 dentes de alho
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/3 xícara de maionese
- 1/3 xícara de creme azedo
- 1 abacate grande
- sal traço (a gosto)
- flocos de pimenta vermelha (a gosto)
Como fazer isso
- Finamente pique o alho. Finamente lasque a salsa e coentro e orégano se estiver usando).
- Mexa alho e ervas juntos em uma tigela pequena. Adicione o azeite e o suco de limão e mexa bem. Tempere com sal a gosto.
- Descasque e corte o abacate e coloque no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione a maionese e o creme azedo e processe até misturar bem. Adicione salsa / alho mistura e pulso muito brevemente, apenas até que você tenha uma mistura suave e misturada. Prove para temperar e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione mais suco de limão, se necessário.
- Guarde na geladeira até que esteja pronto para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 233 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 101 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 3 g |