Por alguma razão, a simples questão de saber se está tudo bem armazenar vinho na geladeira vem com bastante frequência.
Parece lógico
Talvez seja o conhecimento geral de que o vinho precisa ser mantido em um ambiente frio e escuro que faz com que a geladeira padrão da cozinha seja uma primeira parada sensata quando se pergunta onde guardar um vinho favorito.
Ou talvez seja a proximidade com a preparação de alimentos que leva a se perguntar se os vinhos podem ou devem ser armazenados na geladeira.
Em uma palavra, não
Não importa o quão lógico possa ser o armazenamento de vinho na geladeira, a resposta curta é um enfático "não". Um refrigerador doméstico típico não fornece condições ótimas para armazenar vinho por mais de um ou dois dias.
Por que o refrigerador da cozinha não é ideal para armazenar vinho
A geladeira da cozinha comum mantém uma temperatura de 35 a 38 F, com níveis relativamente baixos de umidade (na faixa de 30%).
As temperaturas ideais para armazenar o vinho variam de 45 a 60 F, com níveis ideais de umidade pairando em torno de 70 a 90%.
Além disso, os vinhos precisam ser mantidos livres de vibrações excessivas, e o robusto motor que roda dia e noite no refrigerador da sua cozinha seria uma fonte de constante vibração de vino.
E quanto às unidades de refrigeração de vinho?
As unidades de refrigeração de vinho mantêm as temperaturas ideais específicas para armazenar vinho, na faixa de temperatura de 45 a 60 F.
Eles são projetados especificamente para manter a vibração a um mínimo, mantendo os vinhos de lado em um ambiente frio e escuro.
No entanto, a desvantagem das unidades de refrigeração de vinho é que elas não são voltadas para o controle dos níveis de umidade.
Armazenamento De Vinho 101
Embora os frigoríficos normais não proporcionem um ambiente ideal para armazenar vinho a longo prazo, você não precisa investir em uma adega chique para fazer o trabalho.
Apenas lembre-se de manter seu vinho fresco, mantenha-o escuro, mantenha-o parado e mantenha-o de lado se você tiver tampas de cortiça natural em seu vinho.
Se você puder adicionar um pouco de umidade e manter a consistência na temperatura, então você terá a maior parte de suas bases de armazenamento de vinho cobertas.