Estas batatas fritas fáceis satisfarão aquele desejo de lanche salgado e você começará a controlar o sal.
O que você precisará
- 6 batatas médias
- Óleo para fritar
- Opcional: traço de sal para (ou a gosto)
Como fazer isso
- Aqueça o óleo (uma ou duas polegadas) em uma panela funda, frigideira ou fritadeira a 370 ° f.
- Lave e descasque as batatas. Corte o mais fino possível.
- Um cortador de repolho à moda antiga pode ser usado ou usar uma faca afiada ou processador de alimentos com uma lâmina de fatiar fina.
- Imediatamente mergulhe as fatias de batata em uma tigela de água gelada e deixe descansar por pelo menos uma hora. Seque-os completamente agitando-os em uma toalha.
- Frite os chips em pequenos lotes no óleo quente até um castanho dourado claro.
- Escorra em toalhas de papel ou sacos de papel pardo.
- Sal levemente. Resfrie os chips e aproveite, ou armazene-os à temperatura ambiente em um saco de armazenamento de alimentos ou em um recipiente coberto.
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