O slaw asiático é um termo geral que não se enquadra perfeitamente em um tipo específico de culinária asiática. É mais frequentemente consumido como acompanhamento e geralmente, mas nem sempre, exclusivamente associado a pratos coreanos ou japoneses. Esta receita usa molho de soja, óleo de gergelim e gengibre para o máximo sabor.
O que você precisará
- 4 xícaras de repolho roxo (picado)
- 2 cenouras grandes (descascadas e cortadas em tiras julianas)
- 1 pimentão vermelho (sem sementes, sem sementes e cortado em tiras de juliana)
- 1 pimentão amarelo (sem sementes, sem sementes e cortado em tiras julianas)
- Para o molho:
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo (neutro como grapeseed ou canola)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de gengibre (fresco ralado)
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture o repolho, cenoura e pimentão.
- Misture os ingredientes do molho e despeje sobre os vegetais. Atire ao casaco. Sirva gelado ou à temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 65 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 343 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |