A pizza precisa de molho de tomate?
Molhar ou não molho é com você. A pizza branca não usa molho. Basta regar um pouco de azeite por cima e adicionar seus vegetais favoritos, carnes ou queijo. Quanto ao molho, use o molho de espaguete favorito ou experimente o molho branco Alfredo.
O resto é limitado apenas pela sua própria imaginação. Carnes como linguiça italiana devem ser pré-cozidas, escorridas e resfriadas antes de serem adicionadas. Salsichas e carnes em conserva, como calabresa e presunto, não precisam de pré-cozimento.
Tomates secos ao sol dão um sabor maravilhoso e um toque gourmet.
Mussarela é o queijo padrão usado para pizzas. Mussarela desfiada é útil e ajuda a controlar porções, mas usado em fatias, se desejar. Sinta-se à vontade para experimentar outros queijos duros como coco.
Se você não se importa com legumes crocantes, você pode querer cozinhá-los ou zap-los por alguns minutos no microondas para reduzir a trituração antes de adicionar como cobertura para sua pizza. O tempo padrão de cozimento para pizza é geralmente de apenas 15 minutos, o que não será longo o suficiente para cozinhar completamente legumes, como cenoura, abobrinha e brócolis .
Alguns legumes, como cebolas , cogumelos, espinafre e pimentões, têm alto teor de água, o que pode aumentar a sogginess se não for pré-cozido e drenado. Certifique-se de que todos os legumes e frutas cozidos e enlatados tenham sido bem drenados e secos antes de serem usados como cobertura.
Solução de problemas
Se você ainda tiver problemas com uma crosta encharcada, tente polvilhar a massa com uma camada fina de queijo antes de adicionar o molho e as coberturas, e depois mais queijo por cima, se desejar.
O queijo entre a massa e o molho ajuda a isolar a crosta da umidade. Você também pode tentar pré-assar a crosta por cerca de 8 minutos, esfriando e depois carregá-la.
Sobras
Muitas pessoas gostam de comer uma sobra de pizza fria, mas eu gosto do meu aquecido. Reaquecer pizza, colocando em um rack sobre uma assadeira em um pré-aquecido 400 graus F.
forno por cerca de 5 minutos. Você também pode aquecê-lo em uma frigideira quente em cima do fogão. Uma torradeira também funciona bem para reaquecer porções individuais. Tente evitar o uso do microondas para reaquecer a pizza. Você vai acabar com uma bagunça empapada e mastigável.
Receitas De Pizza
Pizzas para viagem e congeladas são jantares rápidos aceitáveis quando você está de pé contra o relógio, mas por que relegar a pizza como uma refeição de desespero? Fazer o seu próprio em casa não é realmente tão difícil ou demorado. Com um pouco de planejamento cuidadoso de coberturas, você também tem uma refeição equilibrada em um pacote simples. Felizmente, a maioria das crianças adora pizza, então você pode inscrever seus filhos no processo.
Susie gosta de queijo simples, Tommy gosta de salsicha, papai gosta de calabresa e mamãe gosta de verduras? Sem problemas! Deixe que todos escolham suas coberturas para uma pizza gigante. Não há mais discussão sobre o tipo de ordem, para não mencionar os custos adicionais cobrados pela maioria das tomadas para misturar coberturas. Lembre-se, não limite seu conceito de pizza à base de crosta com molho de tomate, queijo e coberturas. Ramifique-se com crostas aromatizadas, molho branco e até mesmo pizzas de sobremesa. Dentro das receitas de pizza, você encontrará massas básicas, molhos e gourmet para pizzas de sobremesa. Mangia!