Fondant é um dos blocos de fabricação de doces . Pode ser enrolado e moldado em decorações, ou aromatizado e usado como base para muitos doces de creme. Esta receita de fondant cru é um excelente ponto de partida para novos fabricantes de doces, ou aqueles que estão com pouco tempo.
O que você precisará
- 3,5 xícaras de açúcar em pó
- 1/2 colheres de chá de creme de tártaro
- 3 colheres de sopa de creme (pesado, batido)
- 1 clara de ovo (levemente levada)
Como fazer isso
1. Prepare sua superfície de trabalho polvilhando-a com açúcar em pó.
2. Em uma tigela grande, peneire o açúcar em pó e o creme de tártaro.
3. Adicione o creme e a clara de ovo até ficarem totalmente combinados. A textura do fondant deve ser firme, mas viável.
4. Polvilhe o rolo com açúcar de confeiteiro e enrole o fondant até obter cerca de meia polegada de espessura. Pode então ser cortado com uma faca afiada ou cortadores de biscoito embebidos em açúcar de confeiteiro.
Nota: Se você quiser adicionar aromatizantes, adicione 1 colher de chá de seu extrato desejado ou óleo aromatizante quando adicionar o creme de leite e a clara de ovo. Se você quiser adicionar cores, amasse algumas gotas de corante líquido no fondant depois que todos os ingredientes tiverem sido combinados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 42 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |