Como pigariar peito de frango

Peitos de frango escalfados são fáceis de fazer e podem ser usados ​​em todos os tipos de receitas, como saladas de frango, enchiladas de frango, empadão de frango e todos os tipos de receitas de massas. Peitos de frango escalfados são um grampo saudável perfeito para adicionar aos pratos ao longo da semana.

Os peitos de frango já são muito magros e a caça furtiva significa que você os cozinha com zero de gordura adicional, então eles ficam suculentos, suculentos e muito saudáveis.

Em vez de peitos de frango, você também pode roubar um frango inteiro .

Existem dois métodos simples para roubar os peitos de frango. O primeiro método é feito apenas em um fogão em uma panela grande e larga. O segundo método usa o forno em vez do fogão. Ambas as receitas usam os mesmos ingredientes e utensílios de cozinha; apenas o método de cozimento varia. Sinta-se à vontade para experimentar os dois e ver se notar alguma diferença, ou use o método do forno quando já estiver cozinhando alguma outra coisa no seu fogão.

Método # 1: Como assar os peitos de frango no fogão

  1. Comece com peitos de frango desossados ​​e sem pele . Coloque os peitos de frango no fundo de uma panela larga. Quanto maior a panela, mais peitos de frango você pode encaixar. Não sobrecarregue-os. Dependendo do tamanho da sua panela, você provavelmente pode picar dois a quatro peitos de frango dessa maneira.
  2. Adicione água suficiente para cobrir os peitos de frango com pelo menos dois centímetros de água.
  1. Adicione um pouco de cebola picada, cenoura e aipo, bem como algumas ervas frescas, como tomilho ou estragão, juntamente com uma folha de louro e algumas pimenta preta inteira. Por fim, adicione cerca de uma colher de sopa de sal Kosher .
  2. Leve a água para ferver, abaixe-a para ferver. Você deve ver algumas bolhas gentil subir de vez em quando, mas definitivamente não uma fervura completa.
  1. Cozinhe por cerca de 10 minutos, em seguida, desligue o fogo, cubra a panela com força e deixe os peitos de frango ficarem na água quente por mais 15 a 20 minutos até que estejam completamente cozidos. O tempo vai depender do tamanho dos peitos de frango.
  2. Nota: Algumas variações desta técnica sugerem que você deixe os peitos de frango esfriarem completamente no líquido de cozimento. Isso criaria um risco de segurança alimentar, por isso não deixe o frango na panela até que o líquido esteja completamente frio. Depois de 15 a 20 minutos, tire os peitos de frango e sirva imediatamente ou puxe / triture / corte em pedaços, passe-os sob água fria, escorra e leve à geladeira.

Método # 2: Como assar os peitos de frango no forno

  1. Pré-aqueça o forno a 325 F.
  2. Siga as etapas de 1 a 3 descritas acima, mas certifique-se de usar uma panela de forno seguro.
  3. Leve a água para ferver, abaixe o fogo para ferver por cinco minutos. Cubra a panela com uma tampa bem ajustada e transfira-a para o forno.
  4. Pegue os peitos de frango no forno por cerca de 15 minutos, retire e sirva ou esfrie como descrito acima.

O segundo método é um pouco mais rápido e também libera espaço no seu cooktop.

Finalmente, não descarte o líquido de cozimento. Você pode reduzir este líquido para fazer um molho ou um molho simples para o seu prato de frango.