Receita de Adobo Dry Rub Seasoning (Adobo Seco)

Esta receita de fricção seca adobo é uma mistura de temperos saborosa e multifacetada usada para temperar e marinar carne, aves e peixes.

Adobo pode ser preparado como uma mistura de especiarias secas ou uma pasta de esfregar molhada. Este adobo seco é feito com sal, alho granulado, orégano, pimenta preta, açafrão e cebola em pó e se reúne em menos de 5 minutos. Você pode personalizar a receita ajustando os ingredientes com base nas especiarias que preferir.

Adobo é essencial em cozinhas espanholas do Caribe e da América Latina com receitas variando ligeiramente de país para país. É tão fundamental nas cozinhas latinas que adobado significa "marinado e cozido em molho de adobo".

Antes da refrigeração, misturas de adobo eram feitas de sal, azeitonas, vinagre ou vinho e especiarias e usadas para preservar a carne. Atualmente, ele não é mais usado para preservar carne, mas sim como um tempero para a maioria dos métodos culinários e como base para feijões, guisados, molhos, caldos e vegetais.

O que você precisará

• 6 colheres de sopa de sal
• 6 colheres de sopa de alho (granulado)
• 4 colheres de sopa
• orégano
• 2 colheres de sopa de pimenta (preto)
• 2 colheres de sopa
• açafrão
• 2 colheres de sopa de cebola em pó

Como fazer isso

1. Em uma tigela média, misture sal, alho granulado, orégano, pimenta preta, açafrão e cebola em pó até ficar bem misturado.
2. Transfira para um recipiente hermético por até 6 meses.
3. Use como sua receita direciona.

Use esfregar adobo seco nessas receitas

• Receita de Ensopado de Frango Assado : Conhecido como pollo guisado, este prato, que é feito com um esfregão adobo seco, é popular nas ilhas de língua espanhola de Porto Rico, Cuba e República Dominicana.

• Receita de peru assado porto-riquenho : este pavochon é outro candidato para esfregar adobo seco. É esfregado sob a pele, dentro da cavidade e no topo da pele.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	4
Gordura total	0 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	698 mg
Carboidratos	1 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	0 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)