O que é Makhni na culinária indiana?

Makhni (pronuncia -se muck-nee ) também conhecido como Makkhani, vem da palavra Makkhan, que significa manteiga. Normalmente, na cozinha do norte da Índia , os pratos são cozidos em manteiga e têm molho cremoso substancial em que os tomates desempenham um papel predominante. Pratos makhni são geralmente ligeiros a médios quentes e feitos com frango, legumes ou lentilhas. Embora tenham bom gosto com pratos de arroz, Makhnis são melhores com pães do norte da Índia como Chapatis (flatbread) e Naans (flatbread fermentado feito cozido em um tandoor ou forno) você pode adicionar uma salada verde e você está no negócio!