Tal como acontece com a maioria das coisas na vida, a comida requer algum tipo de equilíbrio. Às vezes a falta de equilíbrio é o que faz uma obra de arte culinária, mas às vezes é a ordem pura de ingredientes que fazem um prato grande. Uma dessas receitas que exigem equilíbrio é o pó chinês Five-Spice.
Five-Spice é uma mistura criada a partir da culinária chinesa, que encontra harmonia perfeita e equilibra os cinco principais sabores: doce, salgado, pungente, amargo e azedo. Confie em mim quando digo perfeitamente equilibrado! É bastante a experiência especialmente como um penso ou esfrega seca como nós usaremos aqui.
Quando as especiarias da galinha atingem a grelha, cria um aroma celestial. Você não estará mais pensando na louca lista de tarefas que você não iniciou nem em todas as tarefas que esteve negligenciando durante toda a semana. Você estará aguardando pacientemente o momento em que os espetinhos para-morrer-para-cheirar são preparados para que você possa mergulhar.
Kebabs são ótimos porque é basicamente os principais entradas e pratos de lado todos em um (frango e legumes!). Então, ao contemplar o que servir com estes, considere algo simples, como um smoothie de frutas como este Gourmet Ginger Smoothie ou se você quiser um pouco mais de um lado tradicional (aquele que você realmente coloca no prato) considere fazer um prato de arroz ou massa .
O que você precisará
- 2 libras de frango (picado)
- 1 xícara de cogumelos (integral)
- 2 pimentões (vermelho, em grande parte picado, pedaços de 1 a 2 polegadas)
- 1 cebola (vermelha, em grande parte picada, pedaços de 1 a 2 polegadas)
- Esfregar Cinco Especiarias:
- 5 anis estrelado
- 1 colher de sopa de pimenta Szechuan
- 1 colher de sopa de sementes de funcho
- 2 colheres de chá todo cravo fantasia
- 2 colheres de chá de canela (terra)
Como fazer isso
- Comece colocando uma combinação de frango, cogumelos, pimentão vermelho e cebola em um espeto de kebab. Você pode criar um espeto, colocando: frango, cebola, pimenta vermelha, cogumelo. Ou você pode criar o seu próprio!
- Em seguida, junte todas as especiarias e coloque em um moedor de especiarias e pulse juntos. As especiarias devem ser finas o suficiente para criar um pó. Você também pode usar um almofariz e pilão se você não tiver um moedor de especiarias.
- Em seguida, polvilhe a mistura uniformemente sobre todos os lados dos kebabs. Coloque kebabs temperados na grelha e grelhe por aproximadamente 15 minutos, virando os kebabs uma vez para cozinhar no lado oposto.
- Verifique o frango para cozimento. Quando o frango estiver completamente cozido e os vegetais estiverem carbonizados de preferência, retire e deixe esfriar. Sirva com o lado acima mencionado e divirta-se!
- Armazenamento: O pó Five-Spice pode ser misturado com antecedência e armazenado em um recipiente hermético em local fresco e escuro por até um ano.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 244 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sódio | 108 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 25 g |