Crescendo, eu sempre fui um fã de mergulhos, propagação ou qualquer outra coisa que alguém me apresentasse que se encaixasse na conta.
Mergulhando as coisas de batatas fritas para pita e legumes, tem sido um lanche para ir por um longo tempo.
Esta é uma nova receita que criei e que está rapidamente se tornando uma das minhas favoritas. Eu sou um grande amante de feta e acredito que é um dos melhores queijos ao redor! No entanto, vou admitir que os queijos italianos asiago e (real) parmesão reggiano vêm no topo para mim também.
A idéia por trás disso foi pegar um tradicional feta picante espalhado e transformá-lo em um prato que descobre o nome desta receita - Tyrosalata.
Eu queria que tivesse uma base de creme - algo que eu particularmente adoro em tzatziki . Assim, parecia necessário apenas usar iogurte grego.
O iogurte grego tem aquela consistência grossa, rica e cremosa que eu estava procurando. Eu também sabia que para os meus pimentões, eu queria dar-lhes alguma cor, então aquecê-los para que eles ficassem um pouco pretos realmente os ajudaria a se destacar e trazer um ótimo sabor, melhor que apenas cortá-los e colocá-los dentro
Os ingredientes restantes foram o resultado de tentativa e erro. Eu amo alho, então tenho que estar lá, mais eu queria chutar meu chute do chili em pó contra o chili, já que apesar do meu amor pelo tempero, eu não aguento muito.
Você pode querer ajustar o chili se você estiver usando algo mais picante do que uma pimenta suave (ou não, depende de você no nível de calor que você gostaria).
Isso vai ótimo mergulhado com pita, pão e até mesmo alguns legumes na temporada. Prove e ajuste para se adequar à sua preferência.
Agora, aproveite o feta tão cremoso e apimentado!
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimentão verde grande (leve, cortado ao meio e sem sementes)
- 1 xícara de feta (desintegrado)
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite (mais ou menos; o suficiente para atingir consistência de imersão)
- sal a gosto *
Como fazer isso
- Adicione um pouco de óleo de semente de uva a uma panela e aqueça em fogo médio-alto.
- Adicione o pimentão verde (ou qualquer pimentão que você estiver usando) e frite até que fique um pouco preto e macio, cerca de 5 minutos.
- Retire o (s) pimenta (s) e coloque no processador de alimentos.
- Adicione feta, iogurte grego, alho em pó, pimenta em pó, suco de limão e pimenta ao processador de alimentos também.
- Ligue e misture tudo. Enquanto mistura, despeje lentamente o azeite suficiente para obter uma consistência semelhante a um mergulho. Normalmente, cerca de 3 colheres de sopa ou mais.
- Quando estiver satisfeito com a consistência, remova e prove. Ajuste quaisquer temperos conforme necessário e misture novamente, se necessário.
- Quando terminar, coloque na tigela e sirva com pita, legumes ou o que quiser!
NOTAS
* Adicione após a degustação, já que o feta é naturalmente salgado, muitos não precisam
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 256 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sódio | 434 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |