Bolo de frutas sempre recebe uma má reputação. Pode parecer difícil imaginar, mas estou ansioso para comer este bolo de frutas vegano todo Natal! Neste Natal, em vez de comprar um bolo de frutas comprado em loja, por que não fazer o seu próprio para compartilhar com amigos e vizinhos neste feriado? Tudo o que você precisa para fazer seu próprio bolo de frutas vegano caseiro é um pouco de fruta cristalizada (geralmente vendida no corredor de salgadinhos perto das nozes e frutas secas, ou verificar o corredor de assar em sua mercearia) e os ingredientes usuais do bolo, incluindo farinha, açúcar , bicarbonato de sódio, um pouco de pimenta da Jamaica para sabor de férias, e substituto de ovo e margarina vegan para mantê-lo vegano. Esta receita é simples e fácil de preparar.
O que você precisará
- 2 colheres de chá
- substituto de ovo
- 4 colheres de sopa de água
- 1/4 xícara de margarina vegana
- 1/2 xícara de açúcar
- Mistura de frutas cristalizadas 6 onças
- 1 1/4 xícara de água (ou suco de laranja)
- 1 3/5 xícara de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte levemente e enfarinhe uma forma de pão. Você também pode usar um bolo de 8 polegadas de diâmetro, se preferir.
- Em seguida, usando um garfo, bata o Egg Replacer em 4 colheres de sopa de água até ficar cremosa.
- Coloque a margarina vegana , açúcar, frutas cristalizadas, batedor de ovo batido e 1 1/4 xícara de água (ou suco de laranja) em uma panela. Deixe a mistura ferver e deixe esfriar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e a pimenta da Jamaica. Em seguida, misture bem a mistura fervida até a hora combinada e transfira a massa para uma lata de pão untada ou uma lata de bolo de 8 polegadas de diâmetro untada.
- Asse seu bolo de frutas vegan no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos.
- Deixe seu bolo de frutas esfriar completamente dentro da lata ou assadeira. Bolo de frutas é geralmente servido à temperatura ambiente ou refrigerado. Você pode querer regar apenas um pouco de cobertura vegana no topo, se você gosta de sobremesas super doces.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 173 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 307 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |