Ooey Gooey Butter Cake é um daqueles bolos que você pode ver muito em potlucks e festas. É muito simples de fazer e é extremamente rico.
Bolo de manteiga é cozido com ingredientes básicos: manteiga, açúcar, ovos, farinha e agentes de fermentação, como fermento em pó ou bicarbonato de sódio. Considera-se como um dos bolos quintessenciais no cozimento americano.
Bolos de manteiga são tradicionalmente feitos usando um método cremoso, em que a manteiga e o açúcar são batidos primeiro até ficarem macios para incorporar ar na manteiga. Os ovos são então adicionados gradualmente, seguidos por porções alternadas de ingredientes secos e úmidos. Os bolos de manteiga são tipicamente ricos e úmidos quando armazenados à temperatura ambiente, mas tendem a endurecer, secar e perder sabor quando refrigerados.
Gooey bolo de manteiga originou-se em St. Louis durante a década de 1930. Como diz a história, o bolo foi feito pela primeira vez por acaso por um padeiro da região de St. Louis que estava tentando fazer massa de bolo regular, mas inverteu as proporções de manteiga e farinha.
Gooey bolo de manteiga é geralmente cerca de uma polegada de altura e muitas vezes polvilhado com açúcar em pó. Enquanto doce e rico, é um pouco firme e pode ser cortado em pedaços como um brownie. O bolo de manteiga pegajoso é frequentemente servido como um tipo de bolo de café - não como um bolo de sobremesa formal.
A Comissão de Convenções e Visitantes de St. Louis destaca um lugar em seu site chamado Gooey Louie - O Lugar para Bolos de Manteiga Gooey. "Venha provar o bolo exclusivo de St. Louis. Eleito o melhor bolo de manteiga Gooey de St. Louisans por sete anos consecutivos: 2009-2015. Todos os sabores são preparados diariamente do zero em pequenos lotes."
Esta receita Ooey Gooey Butter Cake pede uma meia xícara inteira de manteiga. Isso, combinado com 8 onças de queijo creme, tornam estes particularmente ricos.
O que você precisará
- 1 caixa / 18 onças amarelo
- mistura para bolo
- 1/2 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 4 ovos
- 8 onças
- cream cheese (temperatura ambiente)
- 1 libra de açúcar em pó
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de nozes (picada)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente a assadeira 9x13.
- Misture a mistura de bolo e manteiga com o liquidificador até ficar crocante. Mexa a mão em 2 ovos.
- Pressione a mistura na forma preparada. Com uma batedeira, bata o cream cheese. Aos poucos, adicione o açúcar em pó . Uma vez combinado, adicione baunilha. Mão mexa em nozes picadas.
- Espalhe em crosta não cozida. Asse por 35 a 40 minutos.
- Deixe esfriar completamente na panela na grade.
- Corte Ooey Gooey Butter Cake em pedaços.